簡易好吃的雙皮奶做法
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打兩個雞蛋,用蛋清分離器,分離出蛋清備用。(分離雞清也可以用喝完飲料的塑料瓶,吸出蛋黃,留下蛋清,或打雞蛋時,在蛋殼上戳破一個小洞,只讓蛋清流出。)
在只剩兩個蛋清的碗裏倒入200克純牛奶和30克白砂糖,充分攪拌均勻。
再取一個乾淨的碗,用過濾網,將攪拌均勻的液體過濾進乾淨的碗裏。
在盛着過濾後奶液的碗上覆蓋一層保鮮膜。
覆蓋好保鮮膜後,在保鮮膜上均勻地用牙籤戳上幾個小洞。
完成後將碗放入沸水中煮10分鐘,熄火悶10分鐘(注意沸水不能漫過碗,以防水進入碗中,影響雙皮奶味道,也使雙皮奶不容易凝固。)
完成後端出碗,去掉保鮮膜,放置幾分鐘後,依個人口味,加入一小勺水果罐頭,口感更佳!
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