魚香肉絲便當的做法

本文已影響8.87K人

食材

土豆 2個青椒 1個胡蘿蔔半個木耳適量肉絲 100g鹽少許味精少許醬油少許料酒適量糖少許澱粉適量食用油適量豆瓣醬適量醋適量蔥適量姜適量蒜適量

首先，胡蘿蔔、土豆（土豆不需要切的特別細）、青椒、木耳切絲備用，蔥、姜、蒜適量切末備用。肉切絲，加澱粉、鹽、味精、料酒，抓勻備用（魚香肉絲做了很多次了，我覺得沒有必要在醃肉的時候放雞蛋，這樣就可以了），提前調好糖醋汁，準備適量水澱粉。

魚香肉絲便當的做法

土豆絲和胡蘿蔔絲放入鍋中炸制（最好先放胡蘿蔔絲），炸好後瀝乾油。

鍋中放油，放入蔥、姜、蒜炒香，加入豆瓣醬，關小火炒出紅油（先放蔥薑蒜，是爲了充分炒出蔥薑蒜的味道，豆瓣後放關小火是避免粘鍋和炒糊）。

1下入木耳絲、青椒絲翻炒

下入木耳絲、青椒絲翻炒。

青椒絲和木耳絲斷生後，放入肉絲翻炒（先放木耳和青椒是因爲，我做過很多次後，發現肉絲被澱粉醃過後不容易散開，這樣做容易散開），肉絲炒至變色後，加入糖醋汁。

2加入土豆絲和胡蘿蔔絲進行翻炒

加入土豆絲和胡蘿蔔絲進行翻炒。

加入醬油調色（建議不要在調糖醋汁的時候放醬油，掌握不好用量顏色會很深）。然後添適量水，用水澱粉勾芡即可。

3成品圖

成品圖。

注意事項

因爲做的是蓋飯，建議大家最好少放肉、多放菜，這樣纔好吃

魚香肉絲肉絲便當

精彩圖片

猜你喜歡

熱門精選

五香回鍋肉的做法

幹豆腐京醬肉絲的做法

青皮南瓜炒肉絲的做法

蒜薹肉絲麪的家常做法

土豆芹菜炒肉絲的做法

香菇魷魚粥的做法

豆腐的做法——魚香豆腐

香魚是什麼魚香魚有幾種做法

最新文章

推薦閱讀