香氣四溢香辣蝦的做法

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食材

海蝦 1斤幹辣椒、花椒 適量洋蔥 半個紅蘿蔔 50克香茅草 3克香葉 3片草果 一個桂皮、豆蔻 各三克香砂 半個老乾媽香辣醬 2勺香辣牛肉醬 一小勺姜 3片香菜段 40克蔥花 6克蒜片 5克 香菜杆 20克

1將海蝦洗淨,去蝦線

香氣四溢香辣蝦的做法

將海蝦洗淨,去蝦線。洋蔥切粗絲,紅蘿蔔切片,香料溫水侵泡15分鐘。

2把蝦稍在溫油中稍炸一下取出

把蝦稍在溫油中稍炸一下取出。

鍋下底油,放入香料、紅蘿蔔、洋蔥小火炒香,再下入香辣醬,放入蝦,烹入料酒,放少許鹽,糖,雞精,加水煨一分鐘。煨好後,將蝦取出。

另外置鍋,加油,放入辣椒、花椒、蔥、姜、蒜爆香,放入蝦稍炒幾下即可。

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