耗油雞中翅的做法

本文已影響2.71K人 

食材

雞翅 6-10鹽 適量老抽 適量耗油 適量生抽 適量五香粉 適量料酒 適量姜 1塊蒜 2瓣香蔥香菜 各一棵白糖 適量八角 2個

雞中翅買回來放在自來水下面沖洗乾淨備用。

耗油雞中翅的做法

用刀在背面切上刀口,用少量的鹽,老抽,生抽,料酒,薑絲醃製半小時以上。

1姜切絲,蒜切碎,八角洗淨備用

姜切絲,蒜切碎,八角洗淨備用。

鍋燒熱,不用放油,放入醃製好的雞中翅,小火慢煎。

2煎至兩面金黃

煎至兩面金黃。

大碗中放入3少耗油,加半碗水攪拌均勻。

倒入鍋中,大火燒開,湯汁粘稠是再轉小火。

湯汁收完時,撒入切碎的蒜末,香蔥香菜末即可。

3出鍋裝盤

出鍋裝盤。

注意事項

雞中翅背面切刀口,不影響美觀,醃製半小時以上才能入味

精彩圖片

熱門精選