黑豆泡醋的功效 黑豆泡醋有什麼功效

黑豆是生活中常見的一種食物，其營養價值豐富。黑豆多用於醋泡食用，那麼黑豆泡醋的功效是怎樣的呢？接下來就來詳細瞭解黑豆泡醋的功效。

黑豆泡醋的功效

1.保護眼睛

白醋泡黑豆對人類的眼睛有明顯的保護作用，它能清肝明目，也能預防視力下降，緩解眼睛乾澀，對人類的視物不清以及眼部疲勞和近視等高發眼科疾病也有一定的預防作用。

2.美容養顏

黑豆豐富的B族維生素和維生素E，尤其是維生素B1、維生素B2、煙酸、葉酸、泛酸等，不僅對維持神經系統健康有好處，還是美容養顏必需的營養素，維持皮膚和頭髮的健康光澤。此外，豐富的B族維生素有利於降低人體同型半胱氨酸的水平，減少心腦血管疾病的發生。

3.排毒減肥

常吃醋泡的黑豆可以加快腸道蠕動，排出積存的垃圾和毒素，而且能加快身體的新陳代謝和預防便祕，這一些都是其中的粗纖維發揮的巨大作用。

4.補腎壯陽

白醋泡黑豆最大的功效就是補腎壯陽，它能緩解腎虛，也能烏髮，平時人們出現腎虛腰痛和鬚髮早白等不良症狀時，可以多吃些白醋泡黑豆能讓症狀明顯好轉。

5.降低膽固醇

黑豆脂肪含量低，只有15.9%，而且含有較多的不飽和脂肪酸，熔點低，易於消化吸收，不會沉積在血管壁上。其最大特點是含有植物固醇，植物固醇不但被人體吸收，而且能抑制膽固醇的吸收。而且，黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉成卵磷脂，幫助脂肪代謝。

6.預防癌症

白醋泡黑豆中含有豐富的大豆異黃酮，這種物質不單是植物性雌激素，他還能雙向調節人體內激素的產生，預防細胞癌變，對人類高發的乳腺癌和前列腺癌以及結腸癌都有明顯預防作用。

7.防治骨質疏鬆

黑豆中中的大豆異黃酮是一種植物性雌激素，不僅能雙向調節人體激素，還能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌，對防治中老年骨質疏鬆也很有幫助。

黑豆泡醋的功效有很多，所以在家裏可以儲備一些放在冰箱裏， 一般放上半年是沒有問題的。雖然黑豆泡醋的好處多多，但是不能生吃，會對腸胃產生很不好的影響，加熱又會使營養流失，醋泡黑豆是最佳的選擇。