陳皮泡水發苦正常嗎 陳皮爲什麼有的苦有的不苦
本文已影響3K人
本文已影響3K人
陳皮是用柑桔的皮加工而成的,它同時也是一味中藥,但是我最近用陳皮泡水的時候,發現有的陳皮苦,有的卻不苦,那陳皮泡水發苦正常嗎?陳皮爲什麼有的苦有的不苦?
正常。
陳皮發苦是陳皮中含有的檸檬苦素,導致陳皮發苦的因素有很多,比如產地、年份、沖泡比例、浸泡時間等等,所以陳皮出現發苦的現象是正常的,只要是購買質量合格的陳皮,出現發苦也無需擔心是質量不好。
一般陳化年份低的陳皮可能苦澀味會更重一些,而陳化年份高的陳皮,口感會更加甘醇,因爲隨着陳化年份的增加,陳皮中的苦味物質越來越少,陳皮的陳香味也就愈發濃烈。
在用陳皮泡水的過程中,如果陳皮和水的比例不對的話,就可能會導致喝的水有苦澀的味道,比如陳皮過多而水過少,一般300毫升的水用8克左右的陳皮即可。
在用陳皮泡水的時候,如果將陳皮浸泡較長時間,就有可能會引起苦味,進而影響泡水的口感,建議在泡水時,沖泡完即可將陳皮撈出,切勿長時間浸泡陳皮。
陳皮泡水苦是因爲果皮中含有一種一種檸檬苷和苦味素組成的類檸檬苦素,具有刺激性和苦味,一般陳皮的浸泡時間越長,苦味物質析出的也就越多。
所以如果陳皮泡水出現苦味的時間可以先將陳皮撈出,不然繼續浸泡,然後在茶水中加入冰糖、大棗、枸杞等食物緩解苦味,並且爲了確保最佳口感,建議最好在20分鐘內飲用完。
陳皮的顏色因爲不同的陳化年份而有不同的表現,一般陳化年份短的陳皮顏色是鮮紅或者暗紅色的,而陳化年份高的陳皮外表顏色是深褐色或者黑色的,挑選時選色澤光亮的。
雖然不同陳化年份的陳皮聞起來的味道有所不同,但是總體來說,只要是好的陳皮,聞起來都是有清香味的,而如果陳皮散發出刺鼻的異味,那可能是添加了化學成分或者是變質了。
一般來說,陳化年份短的陳皮質地會比較軟,因爲還含有較多的糖分和水分,而陳化年份長的陳皮質地乾燥,而且有脆性,用力掰扯會發生斷裂的情況。
苦蕎茶有點苦正常嗎 溼氣重的人可以喝苦蕎茶嗎
陳皮和什麼搭配泡水健脾 陳皮泡水喝的副作用
陳皮和什麼搭配泡水 陳皮泡水一次放多少
陳皮和什麼一起泡水比較好 陳皮泡水喝的功效作用
陳皮泡水喝的功效 陳皮泡水喝的正確方法
陳皮泡水喝有啥好處 陳皮泡水孕婦可以喝嗎
靈芝苦好還是不苦好 爲什麼有的靈芝苦有的不苦
陳皮可以長期喝嗎 什麼人不適合喝陳皮泡水
陳皮是什麼水果的皮 橙子皮可以做陳皮嗎
榛子帶點苦味正常不 榛子爲什麼是苦的
荷葉茶和陳皮一起泡有什麼功效 荷葉陳皮泡水什麼人不能喝
陳皮和什麼搭配泡水 做陳皮的3個條件
陳皮泡水經期可以喝嗎 女性長期喝陳皮水有什麼好處
爲什麼檸檬水泡出來是苦的呢 檸檬幹泡水發苦能吃嗎
陳皮泡水喝的副作用 陳皮和什麼搭配泡水除溼效果好
泡陳皮酒用幾年陳皮 陳皮酒有保質期嗎
陳皮泡水隔夜還能喝嗎 陳皮泡水喝對痛風有效嗎
【陳皮泡水喝的功效】陳皮泡水喝有哪些功效 陳皮泡水喝有什麼好處
陳皮發黴還可以泡水喝嗎 陳皮發黴了怎麼辦
苦瓜泡水喝的效果好嗎 苦瓜怎麼做不苦
檸檬泡水苦還能喝嗎 教你檸檬泡水不苦的正確泡法!
陳皮搭配什麼泡水喝好 陳皮的禁忌
陳皮泡水可以減肥嗎 陳皮配什麼喝效果最好
泡陳皮的3個禁忌 泡陳皮多少度水合適
柚子有點苦正常嗎 柚子發苦的解救辦法
陳皮的6大功效 陳皮泡水喝的副作用是什麼
陳皮泡水喝的禁忌 陳皮怎麼製作
陳皮泡水喝有什麼作用功效 陳皮如何泡水喝
苦瓜老的苦還是嫩的苦 苦瓜怎麼炒好吃又不苦
陳皮孕婦可以泡水喝嗎 陳皮哪些人不適合吃