西洋參苦的好還是不苦好 西洋參怎麼做不苦
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西洋參是一種非常滋補的良藥,但市場上有些西洋參的苦味很大,那麼西洋參苦味大好嗎?
西洋參微苦好。
品質好的西洋參味道微苦,氣味濃,放在嘴裏咀嚼剛開始雖然會苦,但漸漸會兼具甘味,口覺甚清爽,氣味能久留口中,表面呈淺黃褐色或黃白色,可以見到橫向環紋和線形皮孔狀突起;斷面呈黃白色,平坦,可見樹脂道斑點,形成的環層紋呈明顯棕黃色。
如果買到了沒有味道的西洋參就很有可能是假的。
西洋參中加蜂蜜可以沖淡苦味。
蜂蜜有潤腸通便、美容保健的功效,與西洋參的功效並不衝突,不管是燉服,還是沖服西洋參片,都可以加入蜂蜜一起喝,不過需要等西洋參溫度降至50℃以下再加入蜂蜜,因爲蜂蜜中的酶類及維生素等生物活性物質對熱穩定性較差,在高溫中易受到破壞,甚至在高溫下還會產生有害物質。
野生的粉光西洋參外形較小,表面呈白色,橫向環紋細密,質輕。氣味香而濃郁,味道微甜帶苦。人工栽培的粉光西洋參雖然表面呈白色,但細紋不及野生的西洋參緊密。體重質堅,而且味道較淡。
野生的原皮西洋參外形粗如大拇指,或較小。表面呈土黃色,橫向環紋顏色黑而細密。斷面呈黃白色。質輕,性鬆。氣味香而濃郁。人工栽培的原皮西洋參形與野生的相似,但外皮淡黃,皮細,橫向環紋顏色不黑而且較野生的疏鬆。體質結實而沉重,味道較淡。
西洋參性偏寒涼,容易對於脾胃造成傷害,所以在應用過程中脾胃功能差的患者,應該禁止應用或者謹慎應用。
西洋參滋陰補陽,所以有強烈過敏體質的人,服用後可能出現皮疹,若出現發疹的情況則需停止服用。此外,身體有化膿性發炎時更不可服用,否則會加重病情。
西洋參是補血補氣的藥物,服用後會加速心跳以及血液循環。而人在發熱時本身就會有心跳加快的情況,此時進食西洋參可能會加重患者症狀,導致心臟劇烈跳動、心悸明顯的情況發生。
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