雞蛋,你這樣吃對嗎?警惕吃雞蛋4大誤區
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衆所周知,雞蛋營養豐富,它含有重要的礦物元素,如鉀、鈉、鎂和豐富的維生素,如維生素A、D和E。特別是其蛋白質的構成與人體結構蛋白最爲接近。但是,到底怎麼吃雞蛋纔是正確的?希望下面可以幫助大家糾正一些誤區。
《本草綱目》所言:卵白,其氣清,其性微寒;卵黃,其氣渾,其性溫。雞蛋是高蛋白高脂肪食品,若食用量多,特別是蛋黃含有較高的膽固醇,可導致高血脂、高血壓。一般認爲,一天一個爲最佳選擇。
經常看到有些人生吃雞蛋,並聲稱這樣吃更有營養,但真的是這樣嗎?答案是否定的。事實上,生雞蛋中含有一種酶,阻礙了人體對其的消化,使得消化率僅僅爲50%(或者更少),而且不衛生,而煮熟的雞蛋就很好地解決了這個問題。
和雞蛋相比,茶葉蛋的口感確實要好很多。但是爲了我們的健康,也應該有節制地吃茶葉蛋。因爲茶葉中含有酸性物質,極易與雞蛋中的鐵相結合,這種結合體是一種刺激物,對腸胃有強刺激作用,影響人體對營養物質的消化吸收。
早上喝一杯暖暖的豆漿,再吃一個雞蛋,被多少人認爲是健康的飲食習慣。但科學證明,豆漿中所含有的一種胰蛋白酶會與蛋清中的卵鬆蛋白結合,使人體難以吸收,造成營養成分的白白浪費。
衆所周知,雞蛋營養豐富,它含有重要的礦物元素,如鉀、鈉、鎂和豐富的維生素,如維生素A、D和E。特別是其蛋白質的構成與人體結構蛋白最爲接近。但是,到底怎麼吃雞蛋纔是正確的?希望下面可以幫助大家糾正一些誤區。
有了上面的介紹相信大家對雞蛋也瞭解不少,在生活中一定要多加實踐,越來越健康。
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