雞蛋不能怎麼吃 吃雞蛋的五大誤區
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雞蛋被稱爲“全營養食品”,富含蛋白質、維生素以及人體所需的礦物質。吃一個雞蛋就能最大程度地補充人體營養,人們都很喜歡吃雞蛋。殊不知,這種做法簡單且營養價值高的食物,一旦用錯方法來吃,就會變成一個“定時炸彈”,分分鐘危害人體健康。
有些人喜歡雞蛋生吃的口感,殊不知,生吃雞蛋生吃雞蛋很可能會把雞蛋中含有的細菌,如大腸桿菌等吃進肚子去,造成腸胃不適,甚至引起腹瀉。而且雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白需要高溫加熱破壞,生吃雞蛋會影響食物中生物素的吸收,造成身體出現渾身無力、肌肉疼痛、眉毛脫落等症狀。
很多人都喜歡吃半生不熟的溏心蛋,如果一下子吃不完就會放冰箱裏,留到第二天吃。然而,雞蛋如果沒有完全熟透,在保存不當的情形下容易滋生細菌,造成腸胃不適、脹氣等症狀。
大部分人都喜歡在早餐時吃上一隻雞蛋,以補充一天所需的能量。空腹吃雞蛋不是很好,空腹過量進食豆漿、雞蛋、肉類等蛋白質含量高的食品,蛋白質會"被迫"轉化爲熱能被消耗掉,起不到營養滋補作用。
雞蛋的蛋白含量非常高。一旦過量食用,可導致代謝產物增多,增加腎臟的負擔,從而損害腎臟的機能。所以,普通人一般一天吃一個雞蛋就足夠了,孕婦、產婦、乳母、身體虛弱者以及進行大手術後恢復期的病人,需要多增加優良蛋白質,每天可吃3~4個雞蛋,但不宜再多。
雞蛋被稱爲“全營養食品”,富含蛋白質、維生素以及人體所需的礦物質。吃一個雞蛋就能最大程度地補充人體營養,人們都很喜歡吃雞蛋。殊不知,這種做法簡單且營養價值高的食物,一旦用錯方法來吃,就會變成一個“定時炸彈”,分分鐘危害人體健康。
香氣四溢的煎雞蛋,很多人都喜歡吃的,特別是邊緣煎得金黃的那種。可實際上,被烤焦的雞蛋邊緣,雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸,其營養已經被破壞,甚至危害人體健康。
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