北方冬至吃什麼 南北冬至飲食有何不同
本文已影響2.69K人
本文已影響2.69K人
轉眼間又到了冬至,冬至是24節氣中很重要的一環,冬至要吃什麼呢?下面一起來看看吧!比如北方冬至什麼呢?那南方呢?
冬至開始,民間便開始從這天“數九”。對於老百姓來說,冬至莫過於吃。北方有冬至吃羊肉的習俗,因爲冬至過後天氣進入最冷的時期,在此時吃上一鍋燉羊肉,更有禦寒滋補的雙重功效。羊肉性溫,能抵禦風寒、補身體,對風寒氣喘、腎虧陽痿、氣血兩虧、腰膝痠軟、肢冷腹痛、面黃肌瘦等症狀有療效。冬季人體陽氣內藏,腎陽不足,容易出現手足冰冷,面目無華、體虛乏力等症狀,而羊肉味甘而不膩,性溫而不燥,歷來被視爲補陽佳品。冬季適當進食,可有效緩解上述症狀。
北方不少地方有冬至吃狗肉的習俗。冬至吃狗肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳,漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉,覺得味道特別鮮美,讚不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。現在的人們紛紛在冬至這一天,吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品,以求來年有一個好兆頭。
小貼士:吃完狗肉火鍋後不宜喝茶,如果剛吃完狗肉就馬上喝茶,會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合,形成一種叫鞣酸蛋白質的物質。這種物質具有一定的收斂作用,可使腸蠕動減弱,進而誘發便祕。所以,吃狗肉後應該忌喝茶。
在北京,有句諺語叫“冬至餛飩夏至面”。過去北京有冬至吃餛飩的說法,餛飩這類象徵團圓的食物可謂是冬至餐桌上的首選。餛飩名號繁多,江浙等大多數地方稱餛飩,而廣東則稱雲吞,湖北稱包面,江西稱清湯,四川稱抄手,新疆稱曲曲等等。
農曆二十四節氣中的冬至,我國北方地區民間素有吃餃子的習俗。關於冬至吃餃子的民間傳說很多,最主流的說法是源自於張仲景。
相傳南陽醫聖張仲景曾在長沙爲官,他告老還鄉那時適是大雪紛飛的冬天,寒風刺骨。他看見不少鄉親的耳朵被凍爛了,心裏非常難過,就叫其弟子在南陽關東搭起醫棚,用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋裏煮熟,撈出來剁碎,用麪皮包成像耳朵的樣子,再放下鍋裏煮熟,做成一種叫“驅寒矯耳湯”的藥物施捨給百姓吃。服食後,鄉親們的耳朵都治好了。後人學着“矯耳”的樣子,包成食物,也叫“餃子”或“扁食”。
轉眼間又到了冬至,冬至是24節氣中很重要的一環,冬至要吃什麼呢?下面一起來看看吧!比如北方冬至什麼呢?那南方呢?
在南方,冬至的吃食更是各有特點。蘇州人冬至吃餛飩,這種習俗與西施有關。寧夏人冬至要吃“頭腦”,五顏六色的羊肉粉湯香氣撲鼻,讓人垂涎欲滴。在江南水鄉,冬至之夜有全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗,有驅避疫鬼、防災祛病的寓意。舊時上海,有詩云:“家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天。”因此,上海人在冬至這一天習慣吃湯圓。杭州人在冬至這一天,三餐都會做不同風味的年糕,吃年糕圖吉利,寓意年年長高。
冬至吃什麼湯圓還是餃子 冬至的來歷和風俗吃什麼
冬至吃什麼食物 冬至吃什麼水果養生
冬至跟立冬是一個意思嗎 冬至和立冬哪個是冬天的開始
冬至是最冷的時候嗎 冬至吃餃子是什麼梗
冬至有什麼風俗 冬至吃什麼呢?
冬至爲什麼要吃羊肉 立冬和冬至哪天吃羊肉好
冬至吃羊肉還是立冬吃羊肉 冬至吃羊肉有什麼好處
冬至下雨好嗎 冬至爲什麼陰雨天多
冬至每年都是同一天嗎 數九和冬至是同一天嗎
立冬就是冬至嗎 冬至和立冬的區別
冬至可以理髮嗎 冬至進補在哪個時間
立冬和冬至什麼區別 冬至在前還是立冬在前
【北京冬至吃什麼】冬天北京吃什麼傳統食物
冬至如何正確的養生 冬至男養腎女養肝
冬至南北方有何差異 冬至南北方有什麼不同
冬至是哪一天 冬至是什麼意思啊
立冬和冬至是一天嗎 什麼是冬至
立冬和冬至是一天嗎 進九從冬至開始嗎
冬至白天長還是夜晚長 冬至不吃餃子凍掉耳朵
冬至要吃什麼 冬至吃什麼傳統食物