冬至適合吃什麼餡的餃子
本文已影響3.01K人
本文已影響3.01K人
冬天到了,又是冬至節氣。冬至吃餃子似乎是生活常態,冬至吃什麼餡的餃子好呢?冬至吃什麼餃子好呢?
東北很多地區都會包酸菜餃子吃,吃起來不但又酸又甜,還能促進食慾;另外,酸菜還能夠中和肉類的腥膩味兒,爽口不油膩,因此也適合老年人食用。
建議:酸菜餃子不宜多吃。酸菜是用白菜醃製而成,其中含有一定的亞硝酸鹽,不宜多吃。購買酸菜時要問醃製時間:一般21天時亞硝酸鹽含量達到最低。
白菜不但含有膳食纖維、鈣、鐵、胡蘿素、維生素C等多種營養素,而且具有清肺熱、利腸胃、生津止渴、消食下氣的健康功效;黑木耳既可以幫助清理腸道,也有輔助降脂的食療功效。
建議:俗話說,“百菜不如白菜”,平時大魚大肉吃多了,做餃子時就不要再加肉了,可以來點純素的白菜黑木耳餃子。白菜木耳黑白配,再搭配一些雞蛋,不但清淡可口,而且營養豐富。
鮮蝦餡兒的餃子總是最受歡迎,口味鮮,還不膩,放在冬天吃,還有提高食慾的作用。
做餡關鍵點:自己在家做鮮蝦餃,最主要的問題就是包出來的味道不夠鮮,有兩個關鍵,一個就是放鹽的時間。鮮蝦餡兒要先放鹽,這樣會比較黏糊,口感纔好。第二個關鍵是不要放蔥姜,否則就易出湯,而且蔥姜的味道也會蓋住蝦的鮮味。
小貼士:還有人喜歡吃素三鮮餃,最需要注意的就是要防煮破,可以在面里加上雞蛋清,蛋清裏面含有蛋白質,遇熱就會收緊,加了它以後,麪皮也就不易破了。
香菇是營養豐富的食用菌類,被譽爲菇中皇后,當然做餃子餡時必然少不了啦。
小貼士:香菇餃子做起來可是有講究的,一是最好選用新鮮的香菇,細嫩,老年人易消化;另外,香菇可以和洋蔥以及肉類搭配。香菇具有健脾的作用;洋蔥中含有硫化物,具有降低膽固醇的作用。
建議:食後半碗餃子湯。所謂原湯化原食,煮完香菇餃子的湯有股特殊的香味,吃完餃子喝上半碗湯,可以幫助促進消化。注意喝餃子湯時不要加其他調料,以免增加攝鹽量。
冬天到了,又是冬至節氣。冬至吃餃子似乎是生活常態,冬至吃什麼餡的餃子好呢?冬至吃什麼餃子好呢?
茴香餃子算是非常健康的一種了,營養價值很高。每百克的茴香,維生素A和鈣的含量,均居葉菜之首。《藥典》記載,茴香有健胃、散寒、行氣、止痛的作用,蔬菜大多性寒,茴香卻性溫,因此脾胃功能差而且還喜歡吃素餃的人,選茴香餃準沒錯。而且茴香菜葉中含葉綠素也較多,能消除脹氣,促進腸蠕動和通便淨腸。
做法:將茴香洗淨,用開水燙一下,切碎,拌進用醬油、料酒、鹽煨好的豬肉餡裏,攪拌均勻,再加一大勺香油攪勻,包成餃子就好了。
韭菜特殊的辛香氣味有助於疏調肝氣、增進食慾。韭菜還含有大量維生素和粗纖維,能增進胃腸蠕動,具有防治便祕的作用。
小貼士:1,韭菜性溫味辛,能補腎溫陽、益肝健脾,但是其偏溫熱,陰虛內熱者不宜食用,另外,消化不良或腸胃功能較弱者不宜多吃。
2,韭菜餃子吃多了容易脹氣,可以將白蘿蔔切成細絲,加入糖、醋以及少量食鹽拌勻搭配食用,能夠幫助消化,緩解脹氣症狀。
建議:吃韭菜餡餃子時每次將2~3種餡的餃子搭配做,營養更全面,也能避免胃腸不適。
冬至吃餃子是爲了紀念張仲景。
張仲景在長沙爲官時,常爲百姓除疾醫病。有一年當地瘟疫盛行,他在衙門口壘起大鍋,舍藥救人,深得長沙人民的愛戴。張仲景從長沙告老還鄉後,走到家鄉白河。岸邊,見很多窮苦百姓忍飢受寒,耳朵都凍爛了。他心裏非常難受,決心救治他們。
張仲景回到家,求醫的人特別多,他忙的不可開交,但他心裏總掛記着那些凍爛。耳朵的窮百姓。他仿照在長沙的辦法,叫弟子在南陽東關的一塊空地上搭起醫棚,架起大鍋,在冬至那天開張,向窮人舍藥治傷。
包子餡跟餃子餡一樣嗎 餃子餡用來包包子可以嗎
肉餡餃子蒸幾分鐘才熟 肉餡餃子用什麼火候蒸
冬至白天長還是夜晚長 冬至不吃餃子凍掉耳朵
韭菜餃子餡放蔥嗎 餃子餡不放蔥可以用什麼代替
立冬吃餃子還是冬至日吃餃子 立冬吃包子還是餃子
杏鮑菇雞蛋餃子餡怎樣做 雞蛋做餃子餡都配什麼
如何做餃子餡好吃 如何調製餃子餡
荸薺餃子餡的做法 馬蹄配什麼包餃子好吃
冬至吃什麼餡的餃子比較好 2017冬至吃餃子什麼餡最好
冬至吃蒸餃還是水餃 立冬吃水餃還是冬至吃水餃
餃子餡肉生好還是熟好 餃子餡必須順時針攪拌嗎
蓮藕做餃子餡蓮藕用開水焯嗎 蓮藕做什麼餡的餃子好吃
立冬要幹嘛 立冬和冬至什麼區別吃餃子
包子餡和餃子餡兒的區別 豬肉蘿蔔餡料怎麼做
爲什麼餃子餡是硬的 餃子餡太硬怎麼辦
包子餡和餃子餡有什麼不同 包子餡可以包包子嗎
餃子餡苦怎麼回事 餃子餡怎麼做好吃
餃子肉餡用什麼肉比較好 餃子肉餡怎麼切
韭菜肉餡餃子怎麼調餡 韭菜肉餡餃子的做法
冬至吃餃子 魚肉餡的餃子做法