冬至吃什麼養生 三款美味食譜進補禦寒
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冬至吃什麼養生?冬至節氣到來,預示寒冷襲來,這個時候人體內陽氣蓬勃生髮,最易吸收外來的營養,而發揮其滋補功效,充分說明在冬至這一天前後進補最爲適宜。那麼冬至吃什麼養生呢?冬至吃什麼好呢?冬下面給大家介紹三道美味的冬至養生食譜,希望您的這個冬至不再寒冷!
羊肉蘿蔔湯
【功效】:補虛養身、調理營養不良等症狀。
【主料】:羊肉(瘦)400克白蘿蔔300克
【配料】:香菜10克
【調料】:醬油2克黃酒6克鹽3克色拉油15克大蔥10克
【製作方法】
1、羊肉洗淨切片,用醬油、紹酒浸入味。
2、蘿蔔洗淨去皮切片,香菜切碎。
3、用油將蔥、羊肉炒一下,加入適量清水,加蘿蔔,中火40分鐘,下香菜調味。
六味牛肉飯
【功效】:氣血雙補、補虛養身
【主料】:牛肉(後腿)500克粳米500克
【配料】:草果3克砂仁3克蓽茇3克高良姜3克陳皮3克
【調料】:胡椒3克姜30克黃酒10克鹽5克味精2克
【製作方法】
1、牛肉洗淨,加料酒稍浸後,放入沸水燙焯,撈出後切片。
2、將胡椒、蓽茇、陳皮、草果、砂仁、良姜等放入鍋內,加清水適量,煎汁備用。
3、生薑切片。
4、粳米洗淨,放入鍋內,加入上述各味藥的煎汁,加牛肉片、生薑片、精鹽、味精和適量的清水,煮成飯。
沙鍋雜碎
【功效】:調理肢寒畏冷、氣血雙補、補腎益精
【主料】:羊肉(熟)50克羊心50克羊肺50克羊肚50克羊肥腸(大腸)50克
【配料】:香菜15克
【調料】:大蔥15克芝麻醬50克姜3克八角2克鹽4克辣醬油2克胡椒粉1克
【製作方法】
1、將羊肉、羊心、羊肺、羊肚、羊肥腸五種,放入開水鍋中,燙透,撈出,瀝乾水。
2、羊肉、羊肺、羊心、分別切成片;羊肚板切成寬長條;羊肥腸切成象眼塊。
3、芝麻醬加鹽,水,攪開,加胡椒麪、辣椒油、香菜(切末)末、鵝毛蔥,調配成佐料。
4、沙鍋置火上,加入高湯、羊肉、羊心、羊肺、羊肚、羊肥腸和料片,再加蔥段、薑片、大料、精鹽,微火燜好,即成。
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