杏子酱
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杏子的热量低,脂肪含量少,是营养价值及其丰富的水果,是我国北方的主要栽培果树品种之一,深受人们的喜爱,可以做杏子酱食用。
主要食材:杏1000克。
其他食材:白糖350克、柠檬半个、麦芽糖2大勺。
1.杏用盐水泡30分钟,多冲几次水洗净。
2.洗净的杏子加白糖拌匀,盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜。
3.取出腌好的杏倒入锅中(最好使用不锈钢锅)。
4.加入几滴柠檬汁,如果杏较酸也可不加。
5.小火熬制,边搅拌边撇去浮沫。
6.待熬至粘稠时(大概需40分钟)加入两大勺麦芽糖,继续熬10分钟左右,至非常粘稠即可。
7.熬好的果酱趁热倒入消过毒的果酱瓶中,拧好盖子,马上倒扣,凉后放冰箱储存。
润肺定喘、预防血栓。
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