如何挑選蟲草花 蟲草花葯膳
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它是人工培養的蟲草子實體,培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分,包括穀物類、豆類、蛋奶類等,屬於一種真菌類。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似,只是菌種、生長環境和生長條件不同。為了跟冬蟲夏草區別開來,商家起了一個美麗的名字,把它叫做“蟲草花”,蟲草花外觀上最大的特點是沒有了“蟲體”,而只有橙色或者黃色的“草”。
1、能平喘止咳,對肺氣腫、氣管炎有較好療效;
2、具有壯陽補腎,增強體力、精力、 提高大腦記憶力的功效;
3、能明顯降低血糖、尿糖;對糖尿病患者有明顯療效;
4、降低血壓、顱壓,緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病症;
1.腦力勞動者者,亞健康人羣。
2.易疲勞、易感冒、過肥過瘦、體弱、免疫力低。
3.腰膝痠痛、腎功能差。
4.面部色斑、晦暗。
5.年老體弱、病後體衰、產後體虛者。
蟲草花是一種頗受歡迎的食材,多用於作湯料和藥膳,有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效,是藥膳中的新寵,備受營養師、廚師和家庭主婦的青睞。
蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、超氧化物歧化酶(SOD)、多糖類等成分,其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境,增強體內巨噬細胞的功能,對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。蟲草花用作湯料有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效,主要用於眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝痠軟、陽痿早泄、久咳虛喘等症的輔助治療。
蟲草花洗淨浸泡10分鐘,梨去皮切塊,把梨塊放入燉盅,蟲草花連水一起倒入,蓋上蓋子,放入鍋裏,隔水燉。先大火燉開,燉開後繼續燉10分鐘,然後轉小火燉1小時,加適量冰糖即可。此湯有強身潤燥,調節免疫的作用。
豬腰切小塊;蟲草花和枸杞子分別用水清洗三次,姜去皮切成絲;然後把豬腰、蟲草花、枸杞子和薑絲一起倒入燉盅,加入三碗清水燉至1-2小時調味飲用;加入鹽即可食用。此湯有補肝明目、温陽益腎的作用。
將龍骨洗淨、焯水,撈出備用;蟲草花泡15分鐘後清洗乾淨,用開水燙幾分鐘撈出;鍋中加清水、八角、薑片、料酒加熱,放入龍骨,大火燒開,撇去浮沫後小火煮至軟爛;放入蟲草花煮10分鐘,加鹽出鍋食用。此湯有補腎抗衰的作用。
它是人工培養的蟲草子實體,培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分,包括穀物類、豆類、蛋奶類等,屬於一種真菌類。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似,只是菌種、生長環境和生長條件不同。為了跟冬蟲夏草區別開來,商家起了一個美麗的名字,把它叫做“蟲草花”,蟲草花外觀上最大的特點是沒有了“蟲體”,而只有橙色或者黃色的“草”。
1、聞其味:蟲草素含量越高,蟲草味越濃,如不放心的,可先買小包裝嘗試。
2、觀其形:橙黃透白,草枝長約2.5-6釐米,夠乾爽的(觸摸未變軟)為合格品,至於是否優等品則要看其蟲草素的含量。
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