生蠔肉怎麼保存 生蠔肉能保存多久
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生蠔是生活中常見的一種海鮮產品,營養豐富,味道鮮美,很多人喜歡吃,但生蠔肉有時候會吃不完,那麼生蠔肉怎麼保存呢?
生蠔肉富含蛋白質、脂肪、膽固醇、碳水化合物等成分,而且是一種水生動物,要是放在常温下的非常容易出現變質,而冰箱的低温具有抑制細菌微生物生長繁殖,延長食物保存時間和新鮮度的作用,因此生蠔肉想要保存新鮮的話一般都是冰箱保存。
生蠔肉還可以製成肉乾保存,因為生蠔肉在經脱水曬乾等步驟後,也可以抑制會引起食物變質的細菌微生物生長繁殖,從而保存更長時間。
視情況而定。
生蠔肉能保存多久,主要和保存方式和環境相關,比如放在冰箱冷藏的話,可能只能放5-7天左右,但放在冰箱冷凍的話,則可以放到1個月左右,因為冷凍區的温度相對於冷藏區來説更低,對細菌微生物的抑制作用也會更強。
如果生蠔肉要是曬乾保存的話,還有可能可以保存到1年以上,因為生蠔肉在脱水曬乾的製作過程中,就能起到殺菌消毒作用,而且生蠔在失水後,外界細菌微生物不易侵入,因此生蠔肉曬乾保存時間是最長的。
不能全部吃。
生蠔肉上都有一個綠色或黑色的腸腺團,其中含有大量的泥沙以及還沒有來得及消化的食物和排泄物,要是直接食用的話,不僅食用口感不好,而且還有可能會影響消化吸收,甚至胃腸產生刺激,引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適症狀出現,因此生蠔肉一般都需要將這部分去除再食用。
可以,但不建議。
生蠔的肉質十分鮮嫩,而且營養豐富,在經過烹飪後,會導致鮮味、口感及營養價值下降,因此直接生吃也是生蠔比較常見的一種食用方式。
但生蠔中有可能會存在很多有害細菌微生物和寄生蟲,如果直接生吃的話,也比較容易引起腹痛、腹脹、噁心、嘔吐等一系列的胃腸道反應,因此生蠔肉不建議生吃。
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