為什麼雪媚娘皮蒸完很硬 雪媚娘有點硬了怎麼辦
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雪媚娘是一種日式甜品,但自己做的雪媚娘皮蒸出來很硬是怎麼回事呢?雪媚孃的皮太硬的話又要怎麼辦呢?讓我們一起來看看吧。
蒸完的雪媚娘皮如果很硬的話,很大一部分原因是因為蒸的時間太久了,這樣就導致雪媚娘皮當中的水分過度的蒸發,這樣就使得雪媚娘皮很乾。
雪媚孃的皮在製作的時候需要加入水、牛奶等液體進行調和,這樣才能使做出來的雪媚娘口感最佳,但如果和麪的時候牛奶和水放的過少的話,蒸出來的雪媚娘皮也會很硬。
將有點硬的雪媚娘皮拿出來放在面板上,然後再少量多次的往雪媚娘皮上灑水,並將這些水分揉進麪糰裏面,使麪糰恢復原有的軟綿質感。等麪糰吸收水分變軟之後,再重新將麪糰放入鍋中蒸一會即可,這樣雪媚娘就能恢復軟硬適中的口感。
最好是放冰箱中保存。
雪媚娘中含有大量的蛋白質、糖分等營養成分,且自制的雪媚娘一般都不會添加防腐劑,所以其保質期就很短。如果將其直接放置在室温下的話,雪媚娘就很容易融化,甚至是滋生細菌。所以做好的雪媚娘建議要放入冰箱中冷藏保存,這樣才能保持雪媚孃的口感,延長其保存時間,在保存得當的情況下一般能保存3-5天左右。
但注意,如果要將雪媚娘放入冰箱中冷藏保存的話,就一定要密封裝好,這樣才能減少其水分流失。
可以。
雪媚娘可以冷藏,同時也可以冷凍保存。冷藏能夠保持雪媚娘綿軟的口感,而冷凍的話就能將雪媚娘凍硬,使其口感更接近雪糕,這樣吃也十分不錯。同時雪媚娘冷凍保存的話還能延長其保存時間,在密封保存得當的情況下冷凍能保存1-2個月左右。
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