雪媚娘皮可以放冰箱第二天再包嗎 雪媚娘皮放冰箱硬了怎麼辦
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雪媚娘是一道非常好吃的甜品,其口感軟糯,尤其是外皮,超級柔軟黏糯,但自己做好的雪媚娘皮用不完,不知道可不可以放到冰箱第二天再接着包呢?
可以。
雪媚娘皮一般用不完的話,最好的方法就是放入冰箱冷藏,但要注意温度不能過低,在10度左右為宜,如果低於10度的話,澱粉容易老化,雪媚娘皮會變硬,要是放入冷凍層的話,解凍後的雪媚娘皮會更不易成型,建議多餘的雪媚娘皮放涼後蓋上保鮮膜包裹,或放入保鮮袋裏密封好,置於冰箱温度10-15度的保鮮室冷藏,第二天使用依然軟糯好吃。
3-5天。
處理好的雪媚娘皮,一般冷藏可以保存3天左右,但若是放入黃油或食用油的話,可延長至5天左右,通常網購的雪媚娘皮就是這樣保鮮運輸的,但要注意冷藏的温度,不可以低於零度,避免雪媚娘皮結冰,影響食用口感和皮的品質。
1、在變硬的雪媚娘上面撒少許水。
2、然後放到蒸鍋裏隔水加熱1-2分鐘,或者放入微波爐中火加熱1分鐘,通過補水和加熱的方式來補救雪媚娘皮的口感。
1、做好的雪媚娘皮放入保鮮袋裏密封保存,可避免其脱水變硬。
2、在製作雪媚娘皮的過程中多加一些糖和油,或是在蒸熟的糯米粉上放一些黃油,趁熱攪拌均勻,不僅能讓雪媚娘口感更好,而且有幫助澱粉物質不被老化,冷藏保存不會變硬的作用。
食材:240ml純牛奶、60g白糖、40g玉米澱粉、130g糯米粉、30g黃油。
做法
1、碗里加上240ml的純牛奶,加上60g的白糖,攪拌至白糖融化。
2、然後先加上40g的玉米澱粉攪拌均勻至沒有乾麪粉。
3、再加上130g糯米粉攪拌至沒有乾粉顆粒。
4、鍋中燒開適量的水,將攪拌好的粉糊倒到一個盤子裏開水上鍋蒸熟,大火蒸30分鐘左右,用筷子扎一下,中間沒有乾粉就是蒸熟了。
5、蒸熟的麪糰取出到案板上,來回翻拌一下,讓它迅速降温,不是特別燙的時候加上30g的黃油,將黃油揉進麪糰裏。
6、然後將麪糰用保鮮膜包起來,防止風乾,放到冰箱冷藏備用即可。
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