開水蒸饅頭要多長時間 冷水蒸跟開水蒸區別
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平時的早餐不是包子就是饅頭,而饅頭相對更加方便簡單,自己做起來也容易,但自己製作的饅頭對於平時沒怎麼做過麪點的人來説,開水上鍋蒸後就不知道要多久才能熟,下面就來告訴大家有關蒸饅頭的時間和技巧,趕緊來學學吧。
10-15分鐘即可。
蒸饅頭的時間和火力大小,饅頭數量等有關,如水開後放入饅頭,大火蒸10分鐘饅頭基本熟了,而中小火蒸的話,可能要15分鐘左右,另外蒸的饅頭比較多的情況下,時間也要相應延長一些,可以在時間差不多的時候,掀開鍋蓋,用手摸或按一下軟軟的饅頭,如表面不黏手,按壓麪皮迅速回彈則説明饅頭蒸熟了,反之則要繼續蒸幾分鐘,以確保饅頭內部完全熟透,但也不要蒸太久,否則饅頭口感會發硬不好吃。
1、用手輕拍饅頭,有彈性即熟。
2、撕一塊饅頭的表皮,如能揭開皮即熟,否則未熟。
3、手指輕按饅頭後,凹坑很快平復為熟饅頭,凹陷下去不復原的,説明還沒蒸熟。
冷水蒸好。
蒸饅頭一定要冷水上鍋,大火蒸制。如果開水上鍋蒸的話,饅頭很容易表面先被蒸熟,但是內部卻蒸不熟,導致饅頭又硬又難吃;而冷水上鍋開始蒸的話,饅頭能隨着水温的升高而一起加熱,這樣饅頭受熱均勻,才能由外而內的徹底蒸好,蒸出來的饅頭也會更加的暄軟好吃。注意
蒸好的饅頭不能直接拿出來,要放在鍋裏燜3分鐘,這樣蒸出來的饅頭就不會塌陷變形了。
在鍋內加冷水,然後放入饅頭,再加熱升温,可使饅頭均勻受熱,鬆軟可口,其次對於還沒有充分發酵到位的饅頭,用冷水蒸的時候還可以促進二發,幫助饅頭胚發酵、蓬鬆。
熱水蒸饅頭可以會讓食物熱得快一點,但生冷的饅頭突然遇到熱氣,容易表面粘結,雖然外皮一下子就熟了,但裏面容易夾生,而且開水下鍋的饅頭,其酵母如果沒有完全醒發的話,容易被熱蒸汽一下子燙死,饅頭會變硬不好吃。
蒸雞蛋要多長時間 蒸雞蛋冷水下鍋還是熱水
【蒸饅頭用冷水還是熱水】涼水還是熱水蒸饅頭
蒸饅頭開水後幾分鐘熟 做饅頭一定要温水嗎
鮑魚開水蒸還是冷水蒸 清蒸鮑魚蒸幾分鐘最好
蒸春餅開水蒸還是冷水下鍋好 春餅要蒸多長時間
蒸饅頭一般蒸幾分鐘熟 蒸饅頭一斤面放多少水
蒸餃子要多久 蒸餃開水上鍋還是冷水
臘肉蒸多久才能蒸熟 蒸臘肉是開水蒸還是冷水蒸
清蒸鮑魚蒸幾分鐘最好 鮑魚開水蒸還是冷水蒸
蒸饅頭用什麼麪粉好吃 饅頭蒸多長時間能熟
螃蟹開水蒸還是涼水蒸 螃蟹開水蒸多久能熟
生蠔是用冷水蒸還是熱水蒸 蒸生蠔要多長時間能熟
香腸蒸多久才能蒸熟 蒸香腸是開水蒸還是冷水蒸
生肉餃子要蒸多長時間 蒸餃用冷水還是熱水
蒸餃子需要多長時間 蒸餃子用熱水還是冷水
水蒸蛋要蒸多久 蒸雞蛋是冷水上鍋蒸嗎
冷水蒸螃蟹需要蒸多長時間 螃蟹蒸10分鐘可以嗎
蒸南瓜是冷水蒸好還是開水蒸好 南瓜帶皮蒸多久能熟
生蠔要蒸多長時間最好 生蠔是冷水蒸還是熱水蒸好
蒸蝦開水蒸還是冷水 蒸蝦幾分鐘最好