珍珠奶茶沒有木薯粉可以用玉米澱粉代替嗎 怎麼用玉米澱粉做珍珠
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珍珠奶茶是生活中常見的奶茶,其中珍珠主要是由木薯粉做成的,那麼珍珠奶茶沒有木薯粉可以用玉米澱粉代替嗎?怎麼用玉米澱粉做珍珠?
可以。
木薯粉是從木薯中提取出來的一種澱粉,具有較好的彈性、透明性以及光滑性,是製作珍珠的主要材料,但要是家裏沒有木薯粉粉,那麼使用玉米澱粉也是可以的,同樣可以做出珍珠,只是玉米澱粉做出來的珍珠口感會比木薯粉做出來的差一些。
材料:玉米澱粉、熱水、紅糖。做法:
1、先用用熱水將紅糖融化,上火煮開。
2、再將玉米澱粉倒入滾開的紅糖水裏關火。
3、攪勻澱粉,至不粘手成團不散的狀態。
4、然後在一個容器中放上一些玉米澱粉,把版面團揉小球放到澱粉裏滾一下。
5、之後煮一鍋開水,下入珍珠中小火煮十五分鐘,要經常攪動一下,防止粘底。
6、再關火燜15分鐘,撈到冷水裏反覆換水泡着。
7、直至冷卻撈出即可。
能。
糯米粉是由糯米泡一夜,水磨打成漿水,用布袋裝着吊一個晚上,待水滴乾了,把濕的糯米粉團掰碎晾乾製成的,經常被製作成湯圓之類的食品小吃,而木薯粉主要是從植物木薯中提取出來的,經常被人們用來製作各種小吃,比如芋圓等,生活中糯米粉經常被用來代替木薯粉。
一般來説使用木薯粉做芋圓是不會導致木薯粉散開的,要是出現了散開的現象,那麼很有可能是木薯粉放多了,沒有充分攪拌均勻導致的,這時候可以往其中加一些熱水,這樣可以使木薯粉完全糊化,從而不容易變散。
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