沒有木薯粉怎麼做珍珠 自制珍珠不用木薯粉
本文已影響8.6K人
本文已影響8.6K人
平時就特別喜歡喝奶茶,但天氣太熱了,想隨時隨地喝到奶茶,最好的方法就是自己做,不過自己做奶茶怎麼少得了珍珠呢,但奶茶裏的珍珠需要用到木薯粉才能做,不知道在沒有木薯粉的情況下要如何自制珍珠呢?下面就來教你不用木薯粉,用其他澱粉代替木薯粉做珍珠的方法,趕緊來學學吧。
木薯粉是一種從熱帶植物樹薯或木薯的根部精煉所得的澱粉製品,其顏色較白,沒有特殊味道,但蒸煮後形成的漿糊清澈透明,適合於用色素調色,而且口感q彈軟滑非常好吃,常用於做奶茶裏的珍珠、芋圓等美食,若是家裏沒有木薯粉的話,可以用其他澱粉代替,如:紅薯澱粉、玉米澱粉、糯米粉、澄粉等都可以,不過口感稍遜於木薯粉做出來的珍珠。
材料:糯米粉適量、紅糖適量。
1、糯米粉中加入紅糖,攪拌均勻後,加入適量的温水,揉成光滑的糯米糰。
2、把糯米糰揉搓成長條狀。
3、盤子下面撒一層糯米粉,把糯米糰揉搓成一個個小小的糯米丸子。
4、依次把所有的糯米小丸子都做好,晃動一下盤子,讓它們都均勻的裹滿糯米粉,防止粘連。
5、鍋裏倒入適量的水,放入糯米珍珠小丸子煮熟即可。
6、煮熟的糯米珍珠丸子迅速的過兩遍冰水,這樣可以更Q彈。
7、然後將做好的珍珠放在奶茶中即可。
材料:玉米澱粉、熱水、紅糖。
1、用熱水將紅糖融化,上火煮開。
2、將玉米澱粉倒入滾開的紅糖水裏關火。
3、攪勻澱粉,至不粘手成團不散的狀態。
4、揉成麪糰的乾硬程度,然後把麪糰揉小球放到澱粉裏滾一下。
5、煮一鍋開水,下入珍珠中小火煮十五分鐘,要經常攪動一下,防止粘底。
6、再關火燜15分鐘,撈到冷水裏反覆換水泡着。
7、直至冷卻撈出即可作為珍珠備用。
材料:紅糖50g,清水150ml,紅薯粉適量。
1、先要熬製紅糖水,熱鍋,往鍋中加入紅糖和水,需要熬製紅糖全部融化。
2、紅糖融化後立刻加入3大勺紅薯粉,進行充分攪拌,當熬至鍋中的紅薯粉變成黏稠狀態時,立即關火,加入剩餘的紅薯粉迅速攪拌均勻。建議紅糖和水的比例為1:3,紅糖黏稠些會使麪糰更有黏性,放紅薯粉時不要一次性放入,分批成功率更高。
3、紅糖水熬好了就要開始做珍珠了,將攪拌均勻的紅薯粉倒出,放一旁冷卻,待不燙手時用手揉成光滑不粘手的麪糰。
4、趁着還有點熱度開始搓珍珠,搓小一點,因為紅薯粉不容易熟。
5、接下來開始煮珍珠,大火煮開後轉小火,煮30分鐘左右後撈出冷卻備用即可,這樣做出來的珍珠也是Q彈十足。建議在揉麪團時,太硬可以加入一些清水,太軟的話就加適量紅薯粉。
大約煮3-5分鐘即可。
由於珍珠奶茶中的珍珠是提前做好成熟的,因此再煮奶茶的時候,只需往鍋中放入紅茶葉,再放入150ml的清水開始煮茶,煮至茶香撲鼻,再倒入牛奶,開小火煮沸,時間約為3-5分鐘,然後將煮好的奶茶過濾,濾掉茶葉,再加入煮好的珍珠即可,喜歡喝冷的可以加冰塊或冷藏後再喝,味道更好。
珍珠粉面膜哪個牌子好 這些便宜又好用的珍珠粉,你還不知道嗎?
木薯粉怎麼做珍珠
食用玉米澱粉能做珍珠嗎 普通麪粉可以做珍珠嗎
自制珍珠粉面膜
珍珠粉的功效與作用及禁忌6種 珍珠粉可以直接塗臉嗎
怎麼預防珍珠粘在一起 珍珠可以用糯米粉做嗎
珍珠粉能美容嗎 珍珠粉養顏?更能緩解夏日不適!
木薯粉和紅薯粉的區別 沒有木薯粉用什麼代替
珍珠粉和什麼做面膜美白補水 珍珠粉美白麪膜自制
珍珠粉美容怎麼用最好 珍珠粉護膚如何用
珍珠粉和海藻可以一起做面膜嗎 珍珠粉和海藻怎麼調製
珍珠粉怎麼用效果最好 珍珠粉的用法
珍珠奶茶裏的珍珠怎麼保存 沒煮的珍珠可以冷凍嗎
珍珠粉面膜怎麼做補水 珍珠粉加這5種東西,補水作用最強!
怎麼才能把珍珠奶茶裏的珍珠入味 珍珠奶茶只吃珍珠會胖嗎
珍珠粉怎麼用 珍珠粉不同吃法護膚功效不同
怎麼用玉米澱粉做珍珠 玉米澱粉做珍珠奶茶正宗嗎
如何挑選珍珠粉 怎麼判斷珍珠粉的好壞
木薯粉和木薯澱粉有區別嗎 木薯粉可以做什麼簡單的小吃
珍珠奶茶珍珠是什麼做的 珍珠奶茶的珍珠可以用西米代替嗎