蠔油有什麼功效與作用 蠔油有什麼食用禁忌
本文已影響8.73K人
本文已影響8.73K人
蠔油是很多朋友喜歡在烹調菜餚時加入的一種食用油,這種食用油要比其它的食用油更具特色,那麼蠔油有什麼功效與作用?
1、增進食慾:蠔油含有豐富的微量元素和多種氨基酸,可以用於補充各種氨基酸及微量元素,其中主要含有豐富的鋅元素,是缺鋅人士的首選膳食調料。
2、提高免疫力:蠔油富含牛磺酸,牛磺酸具有增強人體免疫力保健功能。其中蛋白質:是維持免疫機能最重要的營養素,為構成白血球和抗體的主要成份。礦物質:鋅、硒、銅、錳等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。
3、健腦:蠔油含磷,是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分,可增強記憶力,延緩腦功能衰退,抑制血小板凝集,防止腦血栓形成。提供優質蛋白,富含膽鹼,可提高記憶力。
1.燉湯或油炸等的食物不宜加入蠔油,因為加入蠔油會破壞油炸類的原味,或是湯類的味道。
2.與人蔘、松茸和各種名貴藥材配搭烹調的食物,也不適合使用蠔油來調味,因為藥材味較濃,也會破壞了蠔油的原有味道。
3.蠔油不能與西式的醬汁,如番茄醬混合烹煮,更不能成為甜品的調味料。
4.蠔油也不能與辛辣的調味料、醋和糖一併搭配,因為這些調味料均會掩蓋蠔油的鮮甜味及有損其特殊風味。
主料:粗麪200g,豬肉50g,蝦仁50g,西蘭花50g,冬筍25g,木耳4片,冬菇4只,雞蛋1只,薑蓉5g
醃料:蠔油5g,慄粉5g,料酒5ml,胡椒粉適量
調料:蠔油15g,芝麻油5ml,上湯500ml,生粉82g
做法:
1、將粗麪煮好,保暖;豬肉切片,蝦去腸,抹乾後一同用上述醃料醃15分鐘;
2、燒熱油,爆香薑蓉,加入醃好的蝦仁和豬肉,加入筍、西蘭花、木耳及冬菇同炒片刻;
3、加入上述調料煮至汁濃,拌入蛋汁成蛋花,淋在面上。
食用牛油果有哪些功效與作用?
生蠔的功效與禁忌
油桃有什麼功效與作用 吃油桃有什麼好處
過期蠔油能吃嗎 蠔油怎麼吃最好
吃醬油有什麼好處 醬油的功效與作用
油桃的營養有哪些 油桃有什麼功效與作用
生蠔湯的功效與作用 生蠔湯煮多久能熟
蠔油什麼時候放最好 什麼菜不能放蠔油
沒藥精油的功效與作用及禁忌
油菜籽油的功效與作用 油菜籽油的食用方式和注意事項
茶油有消炎作用嗎 茶油有哪些功效與作用
生吃生蠔的功效與作用 生吃生蠔的食用方式和注意事項
那些菜不能放蠔油 什麼菜適合放蠔油
蠔油的作用
經常吃雞油對身體好不好 雞油有什麼功效與作用
如何挑選好的蠔油 蠔油變質了會怎麼樣
蠔豉的功效與作用 蠔豉的注意事項
紫蘇油的功效與作用及禁忌 紫蘇油可以高温炒菜嗎
【蠔油是什麼】蠔油的營養價值 蠔油怎麼用
油茶籽油的功效與作用 油茶籽油的食用方式和注意事項
賀蘭山 倉央嘉措的歸宿
媒體稱殯儀館亂象頻出 看親人最後一眼先交2萬
肛門口有個肉球突出是怎麼回事 肛門口有個肉球突出是
胃病會引起心慌氣短嗎 胃病會導致心慌氣短嗎
經期喝酒了影響大不大
熱水袋味道很大怎麼辦 熱水袋充電鼓起來會爆炸嗎
澱粉類食物含糖量高還是水果含糖量高 哪種水果含糖量
黃豆怎麼做好吃 黃豆的做法大全
結石有血尿怎麼辦 結石血尿治療方法
腰花是什麼東西 吃腰花有什麼功效
蜂蜜水一天喝多少合適 蜂蜜水一天喝幾次最好
血糖23點多危險嗎 血糖23點多危險程度
金錢草去火嗎 金錢草有什麼功效喝了會上火嗎
食道炎和食道癌最明顯區別 如何區分食道炎和食道癌
為什麼蕁麻疹反反覆覆 蕁麻疹老是反覆怎麼辦