蒜蓉生蠔蒸幾分鐘熟 蒜蓉生蠔的蒜蓉怎麼做
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生蠔有着較高的營養價值,而且口感十分滑嫩,吃法也很多種,其中蒜蓉生蠔就是最常見的一種做法,那麼蒜蓉生蠔蒸幾分鐘熟呢?
生蠔有着較高的營養價值,而且口感十分滑嫩,吃法也很多種,其中蒜蓉生蠔就是最常見的一種做法,那麼蒜蓉生蠔蒸幾分鐘熟呢?
生蠔本身的肉質就比較細膩柔嫩,所以蒸五分鐘左右就可以了,如果時間過短的話生蠔就是生的,裏面也還會含有大量的細菌,被人食用後容易引起不適,如果蒸的時間太長的話生蠔肉質變老,就沒有了本身的鮮味,會影響口感。
生蠔上面的蒜蓉是炒出來的,而且裏面還會加點姜沫和小紅辣椒提味,將蒜姜沫和小紅辣椒在煸香的過程中加入適量的鹽和醬油,然後等變色後撈出來,均勻的分佈在生蠔上面就可以了。
材料:生蠔500g、油適量、小香葱適量、蒸魚豉油適量、蒜茸適量、蒜茸剁辣椒適量
步驟:
1、購買新鮮的生蠔,把每個生蠔用洗菜的刷子清洗乾淨。
2、把小香葱和蒜茸剁碎。
3、鍋置火上加入色拉油。
4、油温3至4成熱時放入小香葱碎和蒜茸炸香。
5、然後加入適量的蒸魚豉油(要少加)。
6、加入少量的料酒。
7、然後盛出放小碗中待用。
8、把清洗乾淨的生蠔放入準備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可。
9、然後把每個生蠔的殼打開,逐個澆上料汁,撒上極少量的蒜茸剁辣椒就可以了。
生蠔本身的膽固醇很高,若是大量食用就會給腸胃帶來很多負擔,很容易影響到消化速度,所以對於三高人羣而言一定要遠離。
生蠔中的鋅、硒含量很多。正常食用一兩個生蠔就可以補充這些元素,若是大量食用就會適得其反,過多的過多的鋅會使得細胞的吞噬能力抑制着,那麼殺菌能力就會下降,免疫力自然也會變差,所以為了身體的健康一定要適量食用。
生蠔屬於寒性,一旦大量食用就會傷及到腸胃,那麼就會容易引發腹瀉,尤其是對於腸胃功能不好的人羣而言。
生蠔是不合適天天食用的。
因為生蠔中的鋅含量很高,會導致膽固醇增加,飲食上,我們應該均衡攝入,對於各種營養元素都是均衡攝入,過度攝入只會影響到自身的身體健康。
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