牛奶、大蒜、蘋果也會致癌?真正致癌的食物是這幾種
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謠言傳得多了,假的也會變成真的,不明真相的人就會信以為真,導致深受其害。我們每天都能看到各種致癌的食物,引起恐慌,不用草木皆兵,癌症不是那麼容易得的。
謠言1:牛奶致癌
名為《牛奶將人類送進癌症的墳墓》的文章中稱大量喝牛奶可以導致婦女罹患卵巢癌、男性罹患前列腺癌。同時列舉了一項動物實驗,證明牛奶中的酪氨酸是導致老鼠發生癌症的主要原因。
實際上,這項實驗在操作時,也給老鼠加入了黃麴黴毒素,而黃麴黴毒素才是導致癌症發生的罪魁禍首,並不是牛奶中的酪氨酸。更何況,我們平時攝入的牛奶中,酪氨酸的量不足5%,如果真的起作用,至少也要每天喝20斤牛奶才可以,顯然我們誰都達不到。
謠言2:大蒜熗鍋會致癌
我們中國人炒菜,大多都喜歡用大蒜熗鍋,可網上一直流傳説大蒜熗鍋會產生致癌物。其實這種説法真的是小題大做,大蒜經過高温加熱,的確會發生美垃徳反應,使大蒜的顏色變成金黃色,且產生濃郁的香氣。
這種情況下產生的所謂“致癌物”丙烯酰胺的量微乎其微,根本達不到讓人體致癌的劑量。我們平時炒菜使用的蒜瓣兒可能只有10g左右,而丙烯酰胺產生量不足2微克,遠遠達不到致癌的劑量。
謠言3:打蠟蘋果會致癌
我們平時吃水果時,經常能發現有些水果表面會有一層蠟質,怎麼洗都洗不掉。所以有人就説了,這種蠟質跟紙杯裏的蠟質一樣,吃了會中毒、導致癌症。其實蘋果打蠟的現象非常普遍,之所以給蘋果打蠟,主要目的是為了能讓蘋果保存時間更長、更新鮮。
這種蠟質是食用蠟,國家有相應的使用規範,即使吃到肚子裏也不會對身體有什麼影響,實在不放心可以削皮吃,或是用熱水、鹽水清洗掉就行了。
不過有些物質真的會誘發癌症,一定要小心。比如煙草、酒精、熏製、醃製的肉類、黃麴黴毒素等,都是國家癌症研究機構明確規定的1類致癌物質。
瞭解科學的常識能夠幫助我們更好地抵制謠言,也能夠更健康地生活,大家要多學習哦。
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