防癌注意什麼 容易致癌的幾種做菜習慣
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防癌注意什麼,癌症對健康造成的嚴重威脅,已經讓很多人到了“談癌色變”的程度,生活中任何會誘發癌症的因素都唯恐避之不及,在飲食、生活習慣等各個方面都進行了調整,看似可以完美的避開癌症的威脅了,事實果真如此嗎?未必,很多時候誘發癌症的危險因子隱藏在讓你意想不到的地方,比如在散發着飯菜香味的廚房裏,如果炒菜時犯了下面這些錯誤,每做一頓飯都可能讓你和家人離癌症更近一步。
不少家庭為了讓食材更加入味,炒菜時會加入大量的食鹽、味精等各類調味,這是一種很危險的飲食習慣,會讓身體攝入大量的鹽分,
誘發高血壓、冠心病、心腦血管疾病等各類惡疾,還會增加食道癌、胃癌的發病機率。為了健康考慮,重口味的飲食習慣一定要改掉。
食用油是日常烹調中不必可少,用油的科學與否也直接關係着我們的健康,首先食用油的質量一定要有保障,避免使用未經精煉的土榨油,
它們含有的雜質較多,煙點低,烹調的過程中會產生大量油煙。再者,避免使用地溝油,它們可能含有黃麴黴素這種強致癌物。
此外,食用油不能反覆使用,很多家庭會將炸完東西剩下的油又來炒菜,這是不健康的,因為油脂持續加熱,會產生苯並芘這種致癌物質。
烹調時掌握好火候不但能讓食材更加美味,同時對健康也是一種保障。首先,在油倒入鍋中後,不能鍋冒煙之後在放菜,這時的油温已經過高了,容易產生一些致癌物質。
其次,炒菜的時候,不能過長時間地加熱,加熱時間越長、温度越高,食物中的致癌物質丙烯酰胺含量就越多。
炒菜時,如果未開油煙機,產生的油煙中含有多種刺激性的有害物質,會對人體的呼吸系統、皮膚造成極大地健康威脅,資料顯示,長期處於油煙中的人,所患肺癌的可能遠大於常人,因此炒菜時,一定要記得開油煙機。
防癌注意什麼,癌症對健康造成的嚴重威脅,已經讓很多人到了“談癌色變”的程度,生活中任何會誘發癌症的因素都唯恐避之不及,在飲食、生活習慣等各個方面都進行了調整,看似可以完美的避開癌症的威脅了,事實果真如此嗎?未必,很多時候誘發癌症的危險因子隱藏在讓你意想不到的地方,比如在散發着飯菜香味的廚房裏,如果炒菜時犯了下面這些錯誤,每做一頓飯都可能讓你和家人離癌症更近一步。
當炒完菜後及時刷鍋很有必要,如果不刷鍋,炒菜時殘留在鍋上的食物殘渣,會被在下一次炒菜時二次加熱,產生有害的致癌物質。因此,炒完菜後一定不能偷懶,及時將鍋刷掉。
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