吃茄子有什麼好處 茄子和什麼一起吃最好
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茄子是生活中最常見的蔬菜,很多人都喜歡吃茄子,但是卻不知道吃茄子有什麼好處,下面就來給大家說說,吃茄子的具體好處!
茄子中的皁甙降低膽固醇功效非常明顯。其豐富的維生素P,是一種黃酮類化合物,能增強人體細胞間的黏着力,對微血管有保護作用,保持細胞和毛細血管壁的正常滲透性,增加微血管韌性和彈性。茄子還可提供大量的鉀,能維持細胞內的滲透壓,參與能量代謝過程,維持神經肌肉正常的興奮性,有平衡血壓、防治高血壓的作用。
茄子有清熱活血、消腫止痛等作用,可治療內痔便血,對便祕也有一定療效。另外,紫茄子富含維生素P,可改善微細血管脆性,防止小血管出血。
茄子含有一種名爲“龍葵鹼”的物質,此物質具有抗癌功效,可以作爲腫瘤病人的輔助治療。茄子還有退癌熱之功效。
茄子有寬腸通便的功效。食用茄子,能增加乙酰膽鹼的釋放,造成消化液的分泌增加和消化運動的增加。
茄子含豐富的維生素A、維生素B、維生素C及蛋白質和鈣,能使人體血管變得柔軟,多吃茄子有助於減少老年斑。茄子還有化瘀作用,又能起降低發生腦血栓的效果。
茄子與苦瓜共食,可以解除疲勞,清心明目,益氣壯陽,延緩衰老,也是心血管病人的理想菜蔬。
茄子與豬肉共食,可維持血壓,增強血管的抵抗力,對防治紫癜症也有幫助。
茄子與蝦仁同食,香味俱佳,營養豐富,具有健脾寧心、降壓止血的功效。適用於動脈硬化、高血壓、腦血栓形成及壞血病患者食用。
1、茄子性涼,而蟹肉也屬冷利寒涼之性,所以茄與蟹同食,如同雪上加霜,更易傷腸胃。所以二者不宜同食。
2、茄子性涼,脾胃虛寒、容易腹瀉的人不宜多吃。
3、有研究表明,手術病人在術前一星期最好別吃茄子,因爲其中的一種物質會拖延病人術後的甦醒時間,影響康復。
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