新鮮紫蘇怎麼保存 涼拌紫蘇怎麼做好吃
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生活中很多人都非常喜歡吃紫蘇,紫蘇的味道特別好,也是不錯的調料。那麼新鮮紫蘇如何保存呢?
採摘下來的新鮮紫蘇葉不要洗(如果洗過了就必須先曬乾表面的生水),裝入保鮮袋或保鮮盒中,也可以用保鮮膜或報紙包裹起來,然後把紫蘇放入冰箱冷藏保鮮即可,用這種方法大約可以保鮮七天左右。
把紫蘇整枝整枝的剪下來,摘掉莖幹末端的葉片,然後象插花一樣把它插入裝好清水的瓶子裏,然後再用保鮮膜鬆鬆地蓋在上面,隨吃隨取,這樣至少也能保鮮七天左右的時間。
新鮮紫蘇葉洗淨後再晾乾表面的生水,用乾淨的剪刀把它剪成細絲,放入玻璃瓶中,再倒入橄檻油淹沒紫蘇即可(用味道很淡的其它食用油也可以),然後密封玻璃瓶放入冰箱裏冷藏保存,也能保存一年。
1、採摘下來的紫蘇葉擇洗乾淨,去掉口感較老的梗子,如果梗子比較鮮嫩就留下來,和紫蘇葉一起使用。
2、把擇洗乾淨的紫蘇葉投入開水中,焯燙至葉片發蔫,顏色變成深綠色,再撈入冷水中洗淨,擠幹水分就可以開始涼拌了。
原料:紫蘇嫩葉3份,黃瓜3份,玫瑰大頭菜1份,香油少許。
做法步驟:
1、紫蘇嫩葉按上法處理好,切碎;黃瓜切條或切片,玫瑰大頭菜切成小粒。
2、把紫蘇嫩葉、黃瓜和玫瑰大頭菜放在一起,淋少許香油拌勻就可以吃了。
原料:紫蘇葉、黃瓜、青辣椒、野山茶油、生抽、鹽適量。
做法步驟:
1、紫蘇葉按上法處理好以後切碎,黃瓜和青辣椒切絲。
2、把紫蘇葉、黃瓜和青辣椒放在一起,加野山茶油、生抽和鹽拌勻即可。
原料:紫蘇葉60克,紅椒25克,鹽2克,姜3克,蒜10克,生抽10毫升,米醋10毫升,香油4毫升,白糖1克。
做法步驟:
1、紫蘇葉按上法處理好以後切條,姜、蒜和紅椒切碎,部分紅椒切絲。
2、所以原料及調味料放一起拌勻就完成了。
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