葡萄是酸性還是鹼性
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日常生活中多吃鹼性食物對於身體健康是有好處的，但是對於食物酸鹼性的問題，很多人的概念都比較模糊，認爲吃起來味道酸的食物就是酸性，其實食物的酸鹼性並非是通過味覺來判斷的。那麼我們常吃的葡萄是酸性還是鹼性呢?
葡萄是酸性還是鹼性
葡萄屬於鹼性食物，食物的酸鹼性是說食物中的無機鹽是屬酸性還是鹼性，主要取決於食物中所含礦物質種類和含量多少的比例而定，因爲葡萄營養成分豐富，不但含有一般水果所有的糖分，果酸，礦物質，還含有大量與人體健康密切相關的生物活性物質，如葉酸，維生素等。葡萄中的果酸能幫助消化，飯後適量的吃些葡萄有健胃消食的作用。
怎麼判斷食物屬酸性還是鹼性
關於酸性食物和鹼性食物的定義，並不是以食物的口感酸鹼來決定的，而是食物經人體消化吸收代謝後，所產生的酸鹼物質多少來界定。
酸性食物定義
魚類，蛋類，肉類，奶製品，甜食，五穀類雜糧食物含磷，氮，硫等元素，在人體內代謝後產生理算，煙酸，乳酸等酸性物質，所以定義爲酸性食物。
鹼性食物定義
大多數蔬菜，水果，海帶，豆類，海藻等食物含鈣，磷，鐵，鎂等元素較多，在人體內代謝後呈鹼性，因此被定義爲鹼性食物。
日常生活中多吃鹼性食物對於身體健康是有好處的，但是對於食物酸鹼性的問題，很多人的概念都比較模糊，認爲吃起來味道酸的食物就是酸性，其實食物的酸鹼性並非是通過味覺來判斷的。那麼我們常吃的葡萄是酸性還是鹼性呢?
葡萄乾是酸性還是鹼性
葡萄乾代謝後產生的鈉，鉀，鎂，鈣比較多，容易在體內產生較多的鹼，形成鹼性反應，一般來說，含鉀，鈉，鎂等礦物質多的食物爲鹼性食物。
葡萄酒是酸性還是鹼性
葡萄酒中含有的葡萄糖，果糖，蔗糖，苯糖和酒石酸，檸檬酸，蘋果酸屬酸性，但是食物的酸鹼性主要是看代謝產物的性質，鉀鈉鎂鈣呈鹼性，葡萄酒屬鹼性食物，但PH值呈微酸性。
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