薯條軟了怎麼辦 爲什麼炸的薯條是軟的

薯條是很多小孩都愛吃的零食，很多大人不知道如何在家能夠做好，就會在外面買一點回去，可孩子吃着還不過癮。

薯條軟了怎麼辦

我們可以把軟掉的食物放到微波爐裏叮，叮的時間視乎物體的大小，物體越大要叮的時間當然越久了。麥當勞的一盒薯條大概叮個20秒左右（800瓦-1000瓦的微波爐）就可以了。

爲什麼炸的薯條是軟的

一, 是因爲你的油溫還沒有上來的時候你就把薯條放進去炸了,

二, 你炸的時候油溫一直不是很高,你炸的薯條就是泡熟的一樣

建議你 在油溫燒有150度以上的時候再把薯條放進去,火的溫度一直不要忠火以上炸到薯條變至金黃的時候再過0秒左右就可以起鍋了.起鍋的時候速度要快點,素條不要泡時間太久了,時間長了薯條就容易有油了

薯條怎麼炸酥脆

1、首先在外面買的土豆可以分兩大類，一種是比較長的，表皮淡黃色相對光滑的，那種是外來品種，很適合炸薯條和弄土豆絲。

2、另一種是塊頭比較大，泥巴也稍微重一點的，那種是本土品種，不適合炸薯條，因爲太粉了，但適合做燒土豆之類的。

3、然後土豆削皮後切成大概一釐米寬的長條，然後煮鍋開水，放進去把土豆條煮到5分熟，就是有點軟，但又不斷，半生不熟那樣。然後撈出來，找個簸箕之類的，攤開，陰乾。

4、等到土豆條表面水分都陰乾了，用個大的食品袋把土豆條裝起來，最好能留儘量多的空氣和空間在袋子裏面，放冰箱速凍層，因爲一次吃不了那麼多，可以放着分兩三次炸的。

5、等到土豆條冰得硬硬的，不需要解凍，只需要把黏在一起的弄散。

6、油鍋燒到6成熱，（炸這個就是費油的，不要太省啦）直接把土豆條放進去，這時候因爲有點霜，可能會濺油，要注意點，然後炸到淺金黃色，瀝油撈出來，放一邊，關火。等薯條稍涼，再開火，油燒到8成熱，然後再把薯條放進去復炸，看到顏色變漂亮的金黃色就大功告成了哦！