檸檬幹顏色變黑怎麼辦 檸檬幹怎麼防止變黑
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在我們的生活中很多人都會吧新鮮的檸檬製作成檸檬來食用,檸檬是非常有營養的水果,那麼檸檬幹顏色變黑是爲什麼呢?下面我們一起來看看吧!
檸檬幹顏色變黑是氧化的原因。
檸檬本身就含有豐富的維C,這是一種很容易被氧化的物質,所以檸檬片在買回來一段時間就會變暗,這說明維C被氧化了,黑色的檸檬幹是不新鮮的。一般檸檬片這樣已經變質了,是不能喝的,喝了對身體反而不好,不過稍微變黑的檸檬片還是可以食用的,但是營養成分有一定的損失;當然,若是幾乎全部變黑了,建議還是不要食用,免得有部分發黴成份在其中。
一、用真空包裝好,且在陰暗處,可以防止幹檸檬片變黑。
二、用不透明的瓶子裝好,放在冰箱中收藏。
1、檸檬幹容易受潮,受潮後會影響其食用。所以在保存時應保持空間的乾燥環境。
2、檸檬幹不宜放入冰箱,以防受潮。
3、可以用密封的罐子或者保鮮袋,將檸檬幹儲存起來。
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