李子泡酒多久可以喝 李子泡酒可以保存多久
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我們都知道,李子是比較常見的一種水果,它含有豐富的維生素、礦物質以及膳食纖維等,很多人都會用李子泡酒。那麼李子泡酒多久能喝呢?下面一起來看看吧。
一般2—3個月。
一般情況下,李子泡酒多久能喝要看具體情況,不同地區不同溫度,發酵的時間也是不一樣的,大多都會兩三個月就可以喝了。
材料:紅李子約10斤、窖香型高度白酒、綿白糖
做法:
1、將李子洗乾淨後徹底晾乾水分。
2、水果刀用酒精擦乾淨消毒後將李子切十字刀。
3、將泡酒器皿用開水燙過後再用高度酒涮一下,擦乾,將切好的李子鋪在罐子裏,一層李子一層綿白糖。
4、將李子和糖都碼好。
5、注入約1/3多一點的白酒(紅李子汁水多,會浸泡出許多汁液)。
6、將器皿的蓋子密封好,放在陰涼背光處,最好是放入冰箱保鮮,約半個月後可以喝酒,45天達到最佳口感。
密封保存得當,可以保存半年至一年左右,甚至更久。
李子泡酒一般人都可以喝,發熱、口渴、虛癆骨蒸、肝病腹水者,教師、演員音啞或失音者,慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。但是,李子含高量的果酸,多食傷脾胃,過量食用易引起胃痛,所以,飲用李子酒要適量,另外,潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者不要喝李子酒。
1、白酒的口感根據自己的喜好自由選擇,但是一定要用高度的。
2、李子的水分要徹底晾乾或者擦乾,刀具和泡酒的器皿要消毒。
3、泡酒的盛器在一些大藥房和超市均有賣,紅色李子我用的20斤的器皿,黃色李子酒用的15斤。
4、白糖儘量選擇綿白糖,口感比白砂糖要好,不要用冰糖,不易融化。
5、選擇硬一些的李子比較好保存,可以隨喝隨添加白酒進去,也可以在浸泡好以後逐層去除掉上面的李子。
6、泡酒的器皿儘量放在陰涼背光處,冰箱冷藏裏最好,若器皿太大,避免陽光直曬。
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