榴蓮殼能吃嗎 榴蓮殼怎麼吃最有營養
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榴蓮是我們生活中非常常見的一種水果,榴蓮被稱爲水果之王,民間更是有“一個榴蓮三隻雞”的說法,榴蓮除了果肉可以食用以外,榴蓮殼實際也是可以食用的,下面我們就來看看榴蓮殼的吃法吧。
先用刀把榴蓮底部的凸起部位切離,就可以看見裏面的紋路了,然後用刀順着紋路切一道,再用手掰開,取出榴蓮肉瓣食之即可。食後九小時內禁忌飲酒。用榴蓮殼煮水喝可以降榴蓮的熱氣。
從表皮可認識榴蓮的優劣,凡錐形刺粗大而疏者,一般都發育良好,果粒多,果肉厚而細膩;如刺尖細而密,則果粒,果肉薄而肉質粗。或用手將相鄰的兩個刺拉近,很容易挨在一起的,就是成熟的。
榴蓮雖富含纖維素,但它在腸胃中會吸水膨脹,過多食用反而會阻塞腸道,引起便祕。若聞到果肉味濃有酒精味,很可能已變質,就更加不能食用。當我們吃了榴蓮感到上火的時候,可以用榴蓮殼煎鹽水喝,因爲榴蓮殼可以降火解滯。
榴蓮殼煲雞湯,鮮美清潤,是秋天的清補靚湯。用榴蓮殼來煲湯,即使在“飲遍百湯”的廣東人看來也是比較特別的一道湯品。
原料:老母雞:半隻、榴蓮殼:四分之一個、榴蓮核:2顆、蜜棗:2粒、鹽:適量
做法:
(1)雞洗淨剁小塊,淖水;
(2)榴蓮殼取白瓤和殼,殼要去外皮,露出白色部分,一同放入湯煲中;
(3)大火燒開後轉小火60分鐘,最後加入枸杞,調入食鹽。
原料:榴蓮殼半隻,排骨800克,紅棗數枚,薑片,清水,鹽少許。
做法:
(1)排骨洗淨,焯水。
(2)另起鍋放入排骨,一次性將水添足,煮開,加薑片,轉小火煮一個小時。
(3)將榴蓮白色果殼切成小塊,放入湯鍋,再煮一個小時。
(4)加入紅棗數枚、適量加鹽,煮15分鐘即可食用。
注意事項:榴蓮殼只取白色的瓤,不留青黃帶尖刺的外皮;可請賣榴蓮的師傅代勞。
雖然榴蓮上火,但榴蓮殼可是敗火的良品,用來煲湯或煮水喝可以清熱降火。
用榴蓮殼煮的水來洗澡,不僅可以美膚養顏,還能治療皮膚瘙癢,榴蓮殼可是皮膚病藥材之一。
用榴蓮皮燉雞湯、排骨湯等,不但味道鮮美,還可以起到滋陰補腎、補血益氣的作用,尤其是對夠祛除胃寒有很好的作用。
榴蓮殼和其他化學物一起,還能用來合成肥皂。
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