什麼粥可以補腎
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腎臟是人體的重要器官,同時,腎臟藏有先天之精和後天之精,所以平時飲食要注意養精固腎。中醫認爲,五色中的黑色與五臟中的腎臟相對應,即黑色的食物可入腎,能增強腎臟之氣,可起到養精固腎的作用,那麼補腎的粥配方有哪些呢?
材料:大米100克,淨豬肉片、淨豬肝片、淨豬肚塊、淨豬腰片各25克,油條碎20克;澱粉、料酒、薑末、香菜末、蔥末各5克,鹽4克。
做法:1.大米洗淨;豬肝片用澱粉抓勻;將豬肉片、豬肝片、豬肚塊和豬腰片分別放入加了料酒、薑末的沸水中焯熟,撈出,瀝乾。2.鍋置火上,倒入清水煮沸,加大米煮開,轉小火熬煮30分鐘至黏稠,加豬肉片、豬肝片、豬肚塊、豬腰片煮沸,加油條碎、香菜末、鹽、蔥末拌勻即可。
功效解析:豬肉、豬肝、豬肚、豬腰有補氣血、補腎的作用。
料理妙招:料酒可以很好地去除豬肉以及動物內臟的異味,若擔心清水清洗不淨,可用料酒稍稍浸泡。
材料:大米100克,蝦仁50克,韭菜30克;雞湯500克,鹽3克,味精少許。
做法:1.韭菜洗淨,切小段;蝦仁去掉蝦線,洗淨,焯水,切碎;大米淘洗乾淨。2.鍋置火上,倒入雞湯和適量清水燒開,加大米大火煮沸,轉小火熬煮至黏稠。3.把蝦仁放入粥中,略煮片刻後倒入韭菜段,再加鹽、味精調味即可。
功效解析:韭菜含有多種礦物質和維生素,可養肝護肝、補腎壯陽、散血解毒、保暖健胃;蝦仁富含優質蛋白質,可補陽氣,強筋骨。二者和大米一起煮粥食用,能養肝護肝、溫補陽氣,適合春季食用。
溫馨提示:韭菜多食會上火,且不易消化,因此,陰虛火旺、有眼疾或胃腸虛弱的人不宜多食。
材料:羊肉湯1500克,羊肉100克,白蘿蔔100克,高粱米、大米各50克;陳皮末、蔥末、薑末、料酒各10克,鹽6克,五香粉3克,香油適量。
做法:1.高粱米淘洗乾淨,用水浸泡4小時;大米洗淨,浸泡30分鐘;白蘿蔔洗淨,切丁;羊肉洗淨,切成薄片。2.鍋置火上,倒入羊肉湯、料酒、五香粉、陳皮末和適量清水,大火燒開。3.加入高粱米、大米煮至七成熟,加白蘿蔔丁煮成稀粥,加羊肉片煮熟,再加入鹽、蔥末、薑末、香油調味即可。
功效解析:水腫、瘧疾、牙痛等熱性病症者不宜食此粥。
材料:黑米80克,紅棗40克,大米20克,枸杞子5克;白糖5克。
做法:1.黑米淘洗乾淨,浸泡4小時;大米洗淨,浸泡30分鐘;紅棗洗淨,去核;枸杞子洗淨。2.鍋置火上,倒適量清水大火燒開,再加黑米、大米和紅棗煮沸,轉用小火熬煮成粥,加入枸杞子煮5分鐘,用白糖調味即可。
功效解析:滋陰補腎、明目活血。此粥還有補腦、補血、養氣、烏髮等功效,對頭昏、貧血、眼疾、高血壓、心血管疾病等都具有一定的食療作用。枸杞子含豐富的維生素A、維生素B1、維生素B、鈣、鐵等,可生精補髓、滋陰補腎。
腎臟是人體的重要器官,同時,腎臟藏有先天之精和後天之精,所以平時飲食要注意養精固腎。中醫認爲,五色中的黑色與五臟中的腎臟相對應,即黑色的食物可入腎,能增強腎臟之氣,可起到養精固腎的作用,那麼補腎的粥配方有哪些呢?
材料:大米100克,新鮮豬腰50克,綠豆20克;鹽3克,味精少許。
做法:1.新鮮豬腰洗淨,切片,焯水;大米、綠豆淘洗乾淨,綠豆用水浸泡4小時,大米用水浸泡30分鐘。2.鍋置火上,倒入適量清水大火燒開,放入大米、綠豆一起煮沸,再改用小火慢熬。3.煮至粥將成時,將豬腰放入鍋中煮熟,加鹽、味精調味即可。
功效解析:這道豬腰粥含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等,有健腎補腰、和腎理氣的功效,適合冬季食用。
材料:鵪鶉肉克,大米克,桂圓克,杏仁克;薑末、料酒、醬油各10克,鹽5克。
做法:1.鵪鶉肉洗淨,切塊,加料酒、醬油醃漬入味;大米洗淨,浸泡30分鐘。2.鍋置火上,加清水燒沸,放大米、桂圓、薑末、鵪鶉塊、杏仁,大火煮沸後轉小火熬至粥熟,加鹽調味即可。
功效解析:鵪鶉肉含有多種人體必需氨基酸,能溫腎助陽;杏仁含有多種礦物質,可固腎壯陽、增強體力;桂圓能壯陽益氣、養血安神。三者搭配食用,具有補腎生精、補氣壯陽及養血安神的功效。
材料:大米100克,山藥80克,蝦仁50克;蔥花5克,鹽4克。
做法:1.山藥去皮,洗淨,切塊;大米洗淨,用水泡30分鐘;蝦仁洗淨,切塊。2.鍋置火上,倒入適量清水大火燒開,放入大米,煮沸後加山藥塊,小火煮至粥將熟,加入蝦仁、鹽和蔥花,稍煮即可。
功效解析:山藥富含蛋白質、礦物質及多種維生素,能健脾益胃、滋腎益精;蝦仁富含蛋白質及鉀、磷、鐵、碘等營養素,可降低膽固醇,防止動脈硬化、高血壓,熟食還能溫補腎陽。以上搭配,具有固腎益精、健脾養胃、增強免疫力的功效。
溫馨提示:山藥有澀腸的作用,嚴重便祕者儘量少吃山藥。
材料:小米100克,豬腰50克;蔥末、薑片各5克,鹽3克。
做法:1.小米洗淨;豬腰除筋去膜,洗淨,切片,用鹽抓勻後用水衝淨,反覆兩次。2.鍋置火上,倒入適量清水大火燒開,加小米與薑片煮沸後轉小火熬煮至粥熟,加入豬腰片煮熟,再加蔥末、鹽調味即可。
功效解析:豬腰,即豬腎,富含蛋白質、脂肪、磷、鐵和維生素等營養素,有補腎強腰、消積止渴等功效;小米富含糖類、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀等營養素,有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠、滋陰益腎等功效。二者一起煮粥食用,具有養精固腎、消積解渴、健脾益胃、開胃安眠等作用。
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