秋葵黏黏的是什麼 秋葵粘液怎麼處理
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秋葵是常見的綠色食物,很多人日常都喜歡吃秋葵吧,秋葵裏面常常有一些黏黏的物質,那是什麼?秋葵粘液怎麼處理呢?
秋葵裏面黏黏的粘液蛋白、膠質、水分、可溶性纖維素、水溶性維生素、礦物質等,是秋葵本身就具有的營養成分,一個完整的秋葵是包含外皮、粘液、秋葵籽三部分的,所以,吃秋葵的時候碰到很多黏黏的物質不必害怕,是正常的產物。
燒秋葵的時候一起吃掉即可。
秋葵黏液是秋葵的一部分,和吃蘋果的時候有蘋果汁、吃西瓜的時候有西瓜水是一個意思,燒菜的時候一起炒了就好;實在不喜歡吃的洗掉就好。
秋葵粘液中含有大量、豐富的可溶性膳食纖維,可溶性膳食纖維能夠促進胃腸道蠕動、保護胃粘膜、減少膽固醇吸收,長期食用還有降脂通便的作用。
對蛋白質過敏的人不宜吃秋葵黏液。
秋葵粘液中富含黏蛋白,黏蛋白是蛋白質過敏的一種,對蛋白質過敏的人要將秋葵內部清洗後才能食用,以免產生過敏等不適症狀。
秋葵是常見的綠色食物,很多人日常都喜歡吃秋葵吧,秋葵裏面常常有一些黏黏的物質,那是什麼?秋葵粘液怎麼處理呢?
材料:秋葵、木耳、調味品。
做法:1,提前一個晚上將木耳泡發。
2,將泡發後的木耳清洗乾淨,秋葵也洗淨,一起切成小段備用。
3,分別過水焯一遍木耳和秋葵,然後將鍋燒熱,放入焯水的秋葵和木耳,翻炒幾遍,放入鹽等調味品即可出鍋。
材料:秋葵、雞蛋、蔥。
做法:1,將秋葵洗乾淨後切成小塊,焯水後備用,蔥洗淨後切成蔥末、雞蛋打開後攪拌均勻備用。
2,開火後倒油,將蛋液倒入鍋中翻炒,微微凝固後放入秋葵一起翻炒,等到秋葵微微變色後放入食鹽調味,出鍋前放入香蔥即可。
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