秋葵蒸多久能熟 秋葵如何去掉粘液
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秋葵是夏天常見的一種蔬菜,可以炒着吃,也可以蒸着吃,那麼秋葵蒸多久能熟?
秋葵一般在水開之後蒸6-7分鐘就能熟了。
秋葵是一種蔬菜,比較容易熟,因此不需要蒸太久,一般水開之後蒸6-7分鐘即可。秋葵不能蒸太久了,蒸久了營養流失較多,而且比較軟,不好夾,顏色也不夠好看了。建議開蓋之後可以拿筷子戳戳秋葵,能輕鬆戳透就代表熟了。
秋葵沒煮熟不會中毒,但是會有點苦。
秋葵是一種可以生吃的食物,因此沒煮熟不用擔心會中毒。但是由於秋葵中含有草酸物質,生吃秋葵或者吃沒煮熟的秋葵時,會帶有一點點的苦澀味,一般要將秋葵焯水去除裏面的草酸。
秋葵可以蒸着吃也可以煮着吃,它的烹飪方式很多樣,蒸、煮、炒、拌都可以,各有優點。
1.水煮秋葵吃起來比較脆嫩多汁,滑潤卻不膩,但是相對而言味道會偏淡一些,因爲會有一定的營養成分和汁水流失到水中,
2.蒸秋葵的味道和營養成分能夠最大限度的保留住,但是口感上的脆會少一些,偏向於軟糯的狀態,會多一絲甘甜的味道。
秋葵想要去掉粘液,可以將秋葵切片或者切絲,然後焯水,就能夠去掉大部分的粘液了。但是因爲秋葵的粘液是秋葵中的一部分,因此想要完全去除這些粘液是比較難的。
秋葵中的粘液其實是果膠和黏多糖類物質,有很好的養胃、護肝、養顏的功效,營養價值很高,一般不建議去掉的。
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