什麼樣的人不能吃香椿 香椿的適用人羣
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香椿:被稱爲“樹上蔬菜”葉厚芽嫩。香味濃郁。不但營養豐富。口感獨特。還具有一定的藥用價值。對瘡瘍。脫髮。外感風寒。肺熱咳嗽。風溼痹疼。故而民間有“常食椿顛。百病不沾”之說。提起香椿,我想大家都不會陌生,中國是世界上惟一把香椿當作蔬菜的國家,民間食用香椿,據說從漢代起就開始了。
中醫認爲:香椿味苦性寒,有清熱解毒、健胃理氣、殺蟲固精等功效。此外,香椿中還富含維生素C、優質蛋白質和磷、鐵等礦物質,是蔬菜中不可多得的珍品。香椿的吃法也很多,可炒食、醃製,也可作調味用,如小炒香椿芽、涼拌香椿芽、香椿芽拌冷麪等等,都別有風味。
香椿芽以穀雨前爲佳,應吃早、吃鮮、吃嫩;穀雨後,其纖維老化,口感乏味,營養價值也會大大降低。
1、它含有維生素E和性激素物質,有抗衰老和補陽滋陰的作用,故有“助孕素”的美稱。
2、香椿是時令名品,含香椿素等揮發性芳香族有機物,可健脾開胃,增加食慾。
3、香椿具有清熱利溼、利尿解毒之功效,是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。
4、香椿含有楝素,揮發氣味能透過蛔蟲的表皮,使蛔蟲不能附着在腸壁上而被排出體外。
一般人羣均可食用。
1. 輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥;
2. 香椿爲發物,多食易誘使痼疾復發,故慢性疾病患者應少食或不食。
1、香椿和牛奶不能一起吃,容易導致腹脹。
2、香椿和菜花不能一起吃。因爲香椿中含有豐富的鈣質,而菜花中所含的化學成分會影響到鈣質的消化和吸收。
3、香椿和黃瓜不能一起吃。黃瓜中含有維生素C分解酶,會破壞到香椿中的維生素C,影響人體對維生素C的吸收,使營養大大降低。
4、香椿屬於含鉀量高的食物。在服用安體舒通和補鉀藥時,如果與含鉀量高的食物同用,容易引起高鉀血癥,出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉等症狀。
5、香椿不宜和動物肝臟同食。香椿含維生素C,動物肝臟中的銅鐵離子極易使維生素C氧化而失效,導致營養成分大爲下降。
6、服用維生素K時不應食香椿。香椿所含的維生素C和維生素K有相互抵消作用,既使維生素K的治療作用降低,也使香椿的營養價值降低。
香椿:被稱爲“樹上蔬菜”葉厚芽嫩。香味濃郁。不但營養豐富。口感獨特。還具有一定的藥用價值。對瘡瘍。脫髮。外感風寒。肺熱咳嗽。風溼痹疼。故而民間有“常食椿顛。百病不沾”之說。提起香椿,我想大家都不會陌生,中國是世界上惟一把香椿當作蔬菜的國家,民間食用香椿,據說從漢代起就開始了。
1、陰虛、燥熱的患者不可食用香椿
一般陽虛的人吃香椿是有好處的。但是像糖尿病患者這樣屬於陰虛、燥熱的患者,吃了容易加重肝火,對病情的恢復沒有好處。
2、有眼部併發症的患者
更應少吃香椿,否則會對眼部疾病的治療產生不利影響。
3、患有慢性病的人
體質虛弱的人,患病初愈的人,懷有身孕的婦女最好不要食用。
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