乙肝飲食需注意什麼 哪些東西不能吃
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很多醫生都要求“肝病一定要健康飲食”,但是這種簡單的飲食結構並不存在。那麼,乙肝患者肯定也有些東西是能吃的。在日常生活中若能堅持正確的飲食調理,這對於其自身乙肝症狀的治療是大有幫助的,乙肝需要七分的養,因此乙肝患者在飲食上要多注意。
足量優質蛋白質可改善機體免疫功能,增加肝糖原貯存,有利於肝細胞的修復和肝功能恢復。但由於飲食中蛋白質增加會使血氨增高,因此要多吃產氨低的蛋白質食物,如奶類。大豆蛋白質與動物蛋白混用更能發揮其互補作用和減少氨的來源。
肝病嚴重時,維生素吸收障礙可引起維生素C、Bl、B2等缺乏。增加維生素的供給量,有利於肝細胞的修復,增強解毒功能,提高機體免疫力。維生素C、E和K聯合使用治療肝炎,可改善症狀和促進肝功能好轉。因此,肝炎病人可選用維生素含量豐富的食物,如綠葉蔬菜、番茄、水果等。
應占全日總能量的60%-70%,以利於肝糖元的儲備,保護肝臟,維持肝臟的功能,可適量地補充純糖食品如白糖,葡萄糖,糖果。碳水化合物攝入超過機體需要時,會轉化爲脂肪貯存在體內,引起肥胖、高血脂、脂肪肝等併發症。
飲食中的脂肪不應過分限制,以免影響機體熱能供給和降低食慾,但應避免油膩的食物,特別是黃疸尚未消退者要注意。肝炎患者的脂肪供給過多會出現脂肪瀉,而供給量太少則影響食慾和脂溶性維生素的吸收。因此脂肪的標準供給量應爲60克/天左右,以植物油爲宜。
辛辣食品易引起消化道生溼化熱,溼熱夾雜,肝膽氣機失調,消化功能減弱。不利於患者的進食和對營養的吸收,會加重患者肝臟的受損程度,不利於患者病情的好轉。故應避免食用辛辣之品。
乙肝飲食禁忌少不了油炸食品,油炸、油煎屬高脂肪食物,不易消化和吸收,容易引起吸收不良性脂肪瀉。反覆煎炸的食物油中會有致癌物質,對防止乙肝患者發展爲肝癌是不利的。
生薑中含有黃樟素,若過量食用生薑是會容易加大患肝癌的風險。生薑雖好,切忌過量。此外,腐爛生薑產生毒素亦可致癌,有人認爲“爛姜不爛味”,這種想法是沒有科學依據的,也很危險,因爲腐爛的生薑會產生毒素,
有人認爲大蒜能抗菌抗病毒,就多吃大蒜,其實這種做法對病人很不利。大蒜的某些成分對胃、腸有刺激作用,可抑制腸道消化液的分泌,影響食物消化,從而加重肝炎病人的噁心等諸多症狀。另外,大蒜的揮發性成分可使血液中的紅細胞和血紅蛋白等減少,並有可能引起貧血,不利於肝炎的恢復。
肝炎患者由於胃粘膜水腫、小腸絨毛變粗變短、膽汁分泌失常等原因,其消化吸收機能大大減弱。甲魚含有極豐富的蛋白質,乙肝病人食後難以吸收,使食物在腸道中腐敗,造成腹脹、噁心嘔吐、消化不良等現象;嚴重時,因肝細胞大量壞死,血清膽紅素劇增,體內有毒的血氨難以排出,會使病情迅速惡化,誘發肝昏迷,甚至死亡。
肉湯、魚湯、雞湯等要在肝內進行代謝,而肉湯中含有大量的嘌呤物質和含氮物質,都要經過肝臟的加工而變成尿酸經腎臟排出體外。肝病病人在肝功能低下的情況下,過量食用這類食物只會加重病變肝臟的負擔,使肝炎難以康復。所以肝病病人吃肉類食物時應先用水煮一下,然後把湯倒掉,因爲肉湯中含嘌呤物質最豐富。
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