吃全麥粉的好處 全麥粉營養豐富
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全麥皮粉「Wheat Bran」是小麥全穀粒外面一層表皮磨成的,富含礦物質、維生素C、維生全麥皮粉營養豐富,能給人體提供足夠多的能量,真是個非常棒的超級能量食材!
全麥皮粉富含硒、鋅、錳、鍺、鎂、鐵等人體必需的微量礦物質,對人體骨骼健康發展,維護體內細胞正常運行發揮着極大的作用。特別是其中的硒對人體來說是十分珍貴的微量元素,能幫助人體清除各種自由基,還有抑制延緩細胞惡變的能力,並幫助細胞進行自我修復。
麥皮中的鈣磷比例非常好。磷是構成骨骼、牙齒和神經組織的重要成分,當人體中缺磷時,就會影響人體對鈣的吸收,兩者的關係十分密切。磷對維持神經、肌肉的正常功能和調節體內酸鹼平衡起着重要的作用。
100g的全麥皮粉可以提供一個成年人一日所需的10%的鈣需量,還有人體一日所需的40%的蛋白質,和同等重量的豬肉的蛋白質含量相當,而同重量的牛奶的鈣含量也只是日所需的15%。所以植物性飲食也能攝取到足夠的鈣和優質蛋白質。
葉酸(folic acid)也叫維生素B9。最初是從菠菜葉中提取純化的,因此孕婦補葉酸一般首選綠葉蔬菜和水果。讓人意外的是,全麥皮粉也有不少的葉酸可攝取。同等重量下,與水果中含有葉酸較高的奇異果含量一樣多。因此對素食媽媽來說麥皮是個非常好的選擇哦!
全麥皮粉「Wheat Bran」是小麥全穀粒外面一層表皮磨成的,富含礦物質、維生素C、維生全麥皮粉營養豐富,能給人體提供足夠多的能量,真是個非常棒的超級能量食材!
經常外出用餐、高油高鹽高糖,加上不按時作息,運動量不夠,使得許多城市人即便年紀不大也容易出現高血脂、高血糖、高膽固醇、脂肪肝等問題,而全麥皮粉含有豐富的膳食纖維、礦物質及微量元素,加上低脂肪、高蛋白等的特性,可以很好地爲身體提供營養的同時,改善身體不健康的狀況。
我們都知道糖尿病人需要補充鉀元素,而通常含鉀多的食物往往糖分比較高,比如最具代表性的香蕉。而全麥皮粉的鉀含量是同等重量香蕉的2倍多,而糖分卻遠比香蕉低。因此,全麥皮粉是非常理想的補鉀選擇,也符合了糖尿病人補鉀的特殊需求。
麥皮的大量膳食纖維可延緩糖類的吸收速度,減小血糖波動幅度。最關鍵的是,麥皮中的鉻元素,能使人體的胰島素活性增加、提高胰島素的敏感性,使血糖平穩,特別適合餐後血糖控制不好的糖友哦。
研究顯示,血糖高的人一天只要攝取一定量的麥皮,堅持一段時間,血糖就能明顯降低。看來,麥皮是糖友不可錯過的黃金谷物之一。
全麥皮粉中的高纖維成分,可以降低糞便中的類固醇的排出,而人體內膽固醇的主要分界代謝過程是通過糞便的排泄,所以可以使血清膽固醇下降,使動脈粥樣硬化的形成減慢,促進心血管器官的健康運轉。
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全麥皮粉不僅對三高有效,對預防癌症、降低患癌風險同樣有很大功效!
以低脂肪、高纖維素著稱的全麥皮粉中含有豐富膳食纖維,能夠緩解便祕,減肥降脂,促進腸胃的蠕動,提高腸胃的消化功能。對於胃部不適的人來說這是個福音,它還能有效降低患結腸癌的風險。
素食者的好伴侶要說悅食、食生、素食人羣日常生活中,最不可忽視卻又難以攝取到的營養元素,當屬維生素B12。
然而自然界中的維生素B12都是微生物合成的,植物性食物中基本上沒有維生素B12,它只存在於動物性食品當中,例如動物肝臟、肉類、蛋類等。(動物自身也不能合成B12,其體內的B12是由於餵養的飼料中含有B12。)
維生素B12是參與制造骨髓紅細胞的維生素,細胞再生與造血都少不了它。如果長時間缺乏維生素B12,會引起惡性貧血,神經纖維變性以及多種認知功能障礙,甚至增加老年癡呆的危險。因此,人們常常把維生素B12稱爲“營養神經”的維生素。全麥皮粉是維生素B12非常罕見的天然攝取源頭。
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