紅薯白薯紫薯的區別 90%的人都不知道
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在寒冷的冬天,聞到烤紅薯的味道都會流口水吧!爲什麼只賣烤紅薯呢?紅薯、紫薯、甘薯差別那麼大,哪種更健康?怎麼吃更營養?
白薯不出名,但別看它口感不如紅薯香甜軟糯,營養成分可不少,澱粉含量特別高,吃一小個就能飽,能量充足!
紅薯含糖量算是薯類中最高的了,澱粉含量較少,口感柔軟好吃,烤一烤香氣濃郁,食慾大增。現在知道爲什麼街上大多隻賣烤紅薯啦!
紫薯並不是轉基因產物,它與紅薯最大的差別就在於花青素了。紫薯花青素含量較高,呈現出深紫色,好吃又美觀。
紅薯、紫薯、白薯,營養成分大不相同,功效也是各有千秋,趕緊看看!
白薯的鉀含量非常高,用來改善高鹽分的飲食習慣再適合不過了。高血壓患者適當吃一些,對排除鈉鹽降低血壓非常有效。
高血壓的朋友每頓都不宜吃的過飽,少吃多餐,少糖少油才能更健康。白薯糖分少,飽腹感強,每頓吃少一些,餓了吃一點甘薯剛好。
同時,白薯還是難得的弱鹼性糧食,適當吃一些代替主食,可以保持血液中酸鹼平衡,吃飽更健康!
紅薯除了糖分高,胡蘿蔔素和葉黃素也很高。β-胡蘿蔔素可在人體內可以轉化爲維生素A,能起到保護視力的作用。
葉黃素向來有“植物黃體素”的美譽,對於心血管疾病、衰老引起的多種退化性疾病能起到很好的預防作用。
花青素是一種有效的抗氧化劑,幫助人體殺死自由基,美容能抗衰老。
女性朋友可以適當吃些紫薯當主食,便宜又養顏,豐富的膳食纖維還能促進體內毒素的排除,越吃越瘦!
這“三薯”可真是厲害,不僅這功效差別大,吃法也是各有各的特色。廚娘給你推薦幾種營養又好吃的做法,可一定要好好收藏哦!
如果你不喜歡白薯的口感,吃起來太粗糙,不妨試試加些精米煮粥喝。白薯中氨基酸稀缺,加些精米正好互相補充,薯類豐富的纖維素還能促進消化排便,好吃更營養。
食材:白薯,大米。
1、將白薯洗淨後去皮切塊,大米洗淨備用;
2、將食材放入鍋裏,加入適量清水,熬煮30分鐘以上即可。
紅薯煮粥自然也很滋補,不過寒冷的冬天怎麼能少了暖暖的烤紅薯呢!自己在家就能做,沒有烤箱就用微波爐,好吃又衛生,趕快動手試試!
食材:紅薯、蜂蜜、黃油。1、將紅薯洗乾淨,去皮切成小塊,黃油加熱融化備用;
2、將準備好的食材倒入烤盤中攪拌均勻;
3、烤箱預熱,放入烤盤,烤30分鐘就可以啦。
紫薯口感適中,甜度也正合適,隔水蒸熟直接吃就很營養美味了。不過,愛生活的人當然不會滿足於“幹嚼”了,廚娘有辦法,兩步就能做出好吃的紫薯牛奶糊。
食材:紫薯,牛奶。
1、紫薯洗淨切塊蒸熟備用。
2、將蒸好的紫薯壓成泥,加適量清水煮成糊,倒入牛奶即可。顏色好看又有食慾,加些堅果一起吃,當早餐再適合不過了。
1、完全不可替代主食
薯類可以代替一部分主食,但不可完全替代。薯類中氨基酸稀缺不能滿足人體所需,搭配着精米、面更營養,適當吃些雞蛋、豆腐補充蛋白質更健康。
2、不同人羣,食用量不同
不同人羣,對薯類的接受能力自然是不同的。小朋友每日攝入量不宜超過50克,大人則不宜超過100克。老年人腸胃脆弱,最好少吃一些。
3、煮軟再吃更易消化
烹飪時,儘量將薯類煮透煮軟再吃更好,減輕腸道的負擔,吃着更舒服。
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