螃蟹什麼季節最好吃 螃蟹的做法
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螃蟹味美,很多人都比較喜歡吃螃蟹,但是螃蟹也是要挑季節吃的。那麼螃蟹什麼季節最好吃呢?接下來一起來了解一下吧。
螃蟹什麼季節最好吃
9月中旬至11月上旬是吃螃蟹的最佳季節。這個時間段的螃蟹肉厚肥嫩,味美色香,爲一年當中最鮮美。而此時間段就是我國長江蟹的成熟食用時期。如知名的陽澄湖大閘蟹、啓東蟹、太湖蟹、蘇北蟹等。
螃蟹的做法
1.螃蟹粉絲煲
螃蟹刷乾淨後分解去掉雜物,起鍋燒油放薑片爆香,再下入螃蟹炒至變紅,倒入適量的水、蠔油、黃酒,用中小火煮15分鐘;最後下入粉絲,加一些調料,煮至收汁即可。
2.麻辣炒蟹
螃蟹刷乾淨後分解去掉雜物,在鍋裏爆香蔥薑蒜,香味煸出後再下入螃蟹,開大火進行翻炒,加入調料:料酒、醬油、白糖和清水,翻炒均勻用大火收汁。
3.清蒸螃蟹
在蟹盆中倒些許白酒,把螃蟹灌醉;用牙刷將螃蟹刷洗乾淨,用細線綁好;鍋中放足夠的清水燒開,加料酒和薑片;水開後,螃蟹上鍋蒸20分鐘左右再陪個人的蘸汁即可。
4.爆炒香辣蟹
螃蟹刷洗乾淨,摘掉臍甲,對半切開。蔥薑蒜辣椒準備好。熱鍋,放油爆香姜蒜辣椒,再放螃蟹倒進去炒。倒入醬油,倒入水。一勺辣椒醬,蓋蓋煮15分鐘,煮到收汁。 最後放入蔥翻炒幾下即可。
上面就是爲大家介紹的螃蟹什麼季節最好吃相關知識,此外還介紹了螃蟹的做法,希望以上內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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