吃螃蟹爲什麼要蘸醋 吃螃蟹用什麼醋最好
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一般情況下,吃螃蟹的時候都會蘸醋,這是很常見的一種吃法,吃螃蟹爲什麼要蘸醋?吃螃蟹用什麼醋最好呢?下面讓我們具體來看看吧!
螃蟹是一種寒性食物,而且可能還帶有一些細菌,而蘸着醋一起吃不僅可以有去除螃蟹腥味。減輕寒氣的作用,還可以增加螃蟹的鮮味,另外醋還有一定的殺菌作用,所以說吃螃蟹最好是蘸點醋一起吃。
在廣東潮汕,吃螃蟹主要是用白米醋,而且當地還有一道名爲“凍蟹”的菜品,這是潮汕人的獨特吃法,蘸的白醋分爲釀造醋和人工合成醋,不過一般以釀造米醋爲佳。
大部分吃螃蟹的時候配的是黑醋,其中主要是配以鎮江香醋、山西老陳醋,這兩種醋在生活中也是很常見的。
吃螃蟹蘸醋比較好。
醋有一定的殺菌作用,而醬油沒有這樣的作用,在食用螃蟹的時候,蘸着醋吃相對而言是比較安全的,可以減少拉肚子的情況,所以一般是蘸醋吃比較好。
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