脆肉鯇可以做酸菜魚嗎 解密來自長沙的神祕怪魚
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近日,長沙市向湘潭市輸出了一種神祕的怪魚,煮不爛,用高壓鍋都煮不爛,專家稱這是脆肉鯇,可以正常食用,脆肉鯇可以用來做酸菜魚嗎?
脆肉鯇可以做酸菜魚。
脆肉鯇和傳統魚類相比,肉質會更加韌,味道也會比較鮮美,酸菜魚是很經典的中華菜品,很多人都會選擇用草魚做酸菜魚,脆肉鯇本質上是草魚的一種,用脆肉鯇做出來的酸菜魚會別具一番風味,值得一試!
脆肉鯇中含有大量的蛋白質,高出普通魚類很多倍,對於有蛋白質需求的人來說是再好不過的補給食物,平常人吃些可以滿足每日所需蛋白質,幫助維持身體營養均衡。而酸菜具有促進胃酸分泌、幫助消化的作用,將脆肉鯇和酸菜一起食用對身體的補益還是很有幫助的。
脆肉鯇是草魚的一種。
新聞中,很多人將脆肉鯇當做草魚一樣買回家了,買回家之後發現口感不一樣,脆肉鯇嚼不爛,其實,這是培育的結果,脆肉鯇是培育的成年草魚進行專業的養殖,肉質達到脆化,然後就可以上市了。
脆肉鯇的產地在廣東,主要消費地也是在廣東,湖南距離廣東距離較近,先將脆肉鯇輸出到長沙,再由長沙輸出到湖南其他地方,輸出過程中雙方沒有達成很好的交流,最終消費出去的時候是以草魚的類目販賣出去的,消費者吃後覺得口感不對,因此就引發了社會熱議。
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