果汁什麼時候喝最好 果汁怎麼打最營養
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青少年、銀髮族、體質寒涼、想減肥的,原來大家喝果汁的時間不一樣,挑對時間、用對方式,才能發揮最大功效,纔不會反而造成身體負擔。
以營養成分來說,食物的「皮」和「籽」,含有較多植化素和抗氧化物,如蘋果和葡萄的皮和種子,都含有豐富的多酚類;爲了得到更多營養,建議「連皮帶籽」打汁。但前提是,食物的品質要好、無污染、乾淨安全,才能連皮帶籽吃。對於較不放心或認爲不適合的水果,就削了皮再打汁,如獼猴桃和香蕉。
至於喝果汁是否有「最好的時間」,要因人而異,如正在成長髮育的青少年,適合早餐喝一杯,蔬果汁中也可添加煮熟豆類或堅果,增加蛋白質含量。而搭配雜糧麪包、五穀飯或水煮蛋,也可以達到營養均衡效果。
但對於想減重的人,晚餐喝蔬果汁是較好的選擇,因爲一來可取代一餐或減少飯量,二來也可避免體內脂肪熱量囤積過夜。
中醫師常建議老人家或體質寒涼者,儘量不要早上空腹喝蔬果汁,養生達人陳月卿依多年經驗,建議年長者與寒涼體質者,早起可先喝杯溫開水暖胃,或吃點東西墊肚子,再喝蔬果汁。冬天可用約攝氏50度的溫水打蔬果汁,或加入煮熟的根莖類、五穀雜糧,打成溫熱的精力湯;也可以加入堅果、芝麻、薑片和酵母粉或小麥胚芽粉,調節食物的寒熱平衡。
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