四種糉子吃法搭配

端午節吃糉子  四種吃法四味搭配

端午是憑弔歷史的時節，更是美食的時節，在數千年的歷史中，各地的人們通過糉子和其他美味將端午文化發揮得淋漓盡致，下面我們就在透着濃濃的端午氣息中，感受不一樣的端午文化吧。我們平時吃糉子都是剝了糉葉吃餡，這種吃法吃多了相信很多人都會膩。那麼來學幾招糉子變身術，將它們變換一下口味吧！

1、用甜糉煮甜粥

這是最簡單、最省事的一種做法。像棗糉、紅豆沙糉等這樣的甜味糉子都可以用這樣的方法煮粥喝。將糉子用筷子弄成小塊，和剩米飯一起，放入煮粥的鍋中，加上五六倍的清水，水開後關小火慢煮。百合掰成小片用清水沖洗乾淨，15分鐘後，和紅豆沙餡兒一同放入煮粥的鍋中，用勺子攪拌均勻，10分鐘後關火，燜上幾分鐘就可以食用了。此外，這粥冷飲味道也不錯哦。

2、用甜糉做點心

用刀將糉子切成小塊兒，然後加上花生碎、南瓜籽和白糖，戴手套把上述材料像揉麪團那樣充分混合在一起，直至把米團揉得有彈性爲止，像做丸子那樣弄成一個個小圓球，小點心就做好了。可以作爲不錯的茶點哦！

3、用肉糉做米糕

把糉子切成小片，不粘鍋鍋裏放一點菜油，油熱之後放入糉子切片，兩面煎制至金黃，即可食用。

4、用肉糉做夾餡

把糯米粉和麪粉按照1：1的比例混合，攤成蛋皮，可厚可薄，把肉糉子片碼在蛋皮上加熱，然後取出，將蛋皮兩面翻折對裹，將餡兒夾在中間，捲成大卷，最後切成小片，就做成了糯米蛋卷啦！如果將肉糉子弄成小塊，拌上些蔬菜，加上一些調味料，可以做成簡易燒賣的餡兒。用肉糉做餡兒味道真的很不錯哦！

糉子和其他美食的搭配

1.鹹鴨蛋

端午午餐有吃“十二紅”的說法，顧名思義就是十二道紅顏色的菜，鹹鴨蛋因其蛋黃鮮紅，被列入“十二紅”之一。

2.茶

茶具有解甜和解油膩的作用，特甜的糉子，如棗泥、豆沙等，可以配薄荷茶、綠茶，能增進葡萄糖的代謝，清熱去膩；比較油的糉子，如鮮肉、火腿、香腸等，配普洱茶、菊花茶、山楂茶，幫助消化。

3.木瓜、菠蘿

木瓜、菠蘿清甜消食，緩解吃完糉子後嘴裏油膩的感覺，這種吃法既美容又助消化。

4.食用菌

吃肉糉時最好搭配些清口的湯類，如香菇湯、紫菜湯，因爲香菇和紫菜有去油、解膩、排毒的功效，如果再搭配着吃些黑木耳、洋蔥、菠菜等，就不用擔心胃腸的問題了。