想不到它竟是防治心臟病的神藥
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方法一
材料:蒜黃,肉,鹽,麪醬。
做法:肉切細條,放料酒醬油醃製10分鐘。蒜黃切段。食材準備好了之後就可以進行下一步了,炒鍋先放適量油,然後放入肉絲均勻的翻炒。將肉絲翻炒變色,加一大勺麪醬,炒勻。放蒜黃,翻炒均勻,加適量鹽調味,出鍋即可。
做法二
主料:豬裏脊、蒜黃、紅柿子椒。
做法:將豬裏脊切絲,用鹽、料酒、澱粉拌勻。然後將買來的新鮮蒜黃用清水洗淨,切成2寸左右的段,紅椒和姜也都要切成細細的絲。將鍋燒熱加油,放入薑絲和豬肉炒散盛出。鍋裏留油,放入蒜黃翻炒,加鹽和胡椒粉,少量的水。將紅柿子椒放入,炒均勻,最後加入熟肉絲,雞精,炒勻出鍋。盛出裝盤中。
做法三
材料:蒜黃、肉、鹽、油、醋、味精。
做法:將瘦肉切成絲。加入黃酒,滴幾滴清水。調入生抽。調入老抽,順一個方向攪拌,使肉絲吸收水分。加入生粉,拌均勻。放2茶匙花生油,拌勻醃製5分鐘。姜蒜切成末、青紅椒切成絲。蒜黃洗淨後切成段。熱鍋放油,油溫後放生薑大蒜沫炒香。放入肉絲大火滑斷生後撈出淨肉。用底油,加蒜黃烹少許清水,至蒜黃斷生後加入青紅椒絲炒勻。調入白糖、生抽。再嘗試下放點鹽。加入滑好的肉絲,翻炒均勻即可。
做法四
主料:蒜黃1把、豬肉(裏脊)200克、姜2片、生抽1湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、澱粉少許、花生油30克、鹽1茶匙、雞精少許。
做法:準備好所需食材。將裏脊肉切成絲,生薑切絲。把切好的肉絲加入生抽、老抽、料酒、澱粉和薑絲攪拌均勻,再放一勺花生油拌勻醃製10分鐘。蒜黃清洗乾淨後去掉尾部,切成3到4釐米的段。鍋中放油燒熱後,把肉絲滑炒一下。肉絲炒勻變色後,盛出備用。另起鍋放油,把蒜黃煸炒一下,中間放入鹽和雞精調味。蒜黃炒熟後,倒入提前炒好的肉絲,翻炒均勻就可以出鍋了。
烹飪技巧:如果是鮮肉最好放冰箱冷凍一下,容易切絲。炒蒜黃時最好不放水,只要不停翻炒就可以了,等蒜黃稍稍變軟就熟了。
做法五
主料:蒜黃(200g)、泡菜(1小碗)、豬肉絲(100g)、蔥(2根)、姜(3片)。
做法:肉絲加醬油米酒抓醃,泡菜切絲,蒜黃切段。起油鍋炒香蔥,姜,下肉絲拌炒至半熟。放入蒜黃拌炒略燜。改大火下泡菜和所有調味料。爆炒至水分略收,起鍋上菜。
做法六
材料:蒜黃,肉絲,泡椒泡姜。
做法:蒜黃洗淨切段,肉切絲,泡椒泡姜切絲。鍋熱放油燒熱,放入肉絲,炒至表面微黃放入泡椒泡薑絲翻炒。加入蒜黃一起翻炒,炒熟撒入兩小勺鹽即可出鍋。
結語:以上就是小編爲您介紹的蒜黃炒肉,你們都瞭解了吧。這對於喜歡吃蒜黃炒肉的人來說,真的是極好的。看了上面說的蒜黃炒肉的做法以及蒜黃炒肉的做法大全,想吃的就去買些蒜黃試試看吧。
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