玉米強功效抵抗衰老
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玉米是當之無愧的“黃金作物”。吃水煮玉米,可得到玉米的大量精華,尤其是嫩玉米,堪稱抗衰老的營養佳品,是女人們的心頭大愛。玉米有很多做法,今天小編特別精選幾種玉米食譜,女性同胞們,趕緊來學學吧!
香甜玉米餅
材料:
新鮮玉米,白糖,麪粉,雞蛋1只
做法:
1.玉米粒加入白糖2勺,水一勺,用攪拌機打碎,注意將玉米中的雜質耐心剔出,不然影響口感;
2.不要攪打得過於碎,可以留一些小顆粒提升口感,將玉米糊倒出,拌入2勺半的麪粉,攪勻,能感覺玉米糊開始變得粘稠,攪拌時有阻力即可;
3.再添加雞蛋一隻,可以增加香味。我當時纔想起沒加白糖,白糖最好和玉米一起攪打,容易入味,但請大家根據自己的口味以及玉米的甜度來掌握,不管作爲早餐還是下午點心,都不宜過甜,淡一些能嚐到玉米原有的清香;
4.攪拌好的玉米糊應該略爲濃稠,下鍋煎時不宜散,可以先煎一個試試,如果感覺稀了適量在加點麪粉,但別多了咱不是攤煎餅哈;平底鍋煎比較好,倒層底油,燒熱後下玉米糊,儘量團成圓餅狀,該小火慢慢煎熟一面;
5.一面變黃後再輕輕翻面,煎黃另面兒;
6.快出鍋時,可以將鍋裏多餘的油倒掉,用幹鍋、大火再微烤一下,這樣煎餅時吸入的多餘油份會吐出,吃的時候不會太膩,大家可以把所有餅煎熟後,再集體做這步!
松仁玉米
材料:
玉米粒1聽,胡蘿蔔半根,洋蔥1/4頭,豌豆1小碗,鹽2克,松仁10克,食用油10克,水澱粉1湯匙
做法:
1、胡蘿蔔、洋蔥洗淨切丁。
2、豌豆洗淨。
3、熱鍋涼油下胡蘿蔔翻炒,再下洋蔥及其它材料炒至熟,加鹽調味,加松仁,出鍋前勾水澱粉芡。
奶香玉米發糕
材料:
1.乾料:普通白麪1杯,黃色玉米麪1杯,糖1/2杯(可少放,根據自己口味),泡打粉2小勺,鹽1/2小勺,葡萄乾,枸杞1杯,2.液體原料:雞蛋1個或2個,牛奶1杯,蜂蜜1勺,油(任何一種食用油即可)1/3杯,黃油(融化)1/2--1/4條(也可不用)
做法:
將下述“幹”料放入一容器內拌勻:
另準備一容器放入“液體”原料打勻,一定要將雞蛋打泡發,打雞蛋最好分開打,打蛋清時分次加糖容易打發
將“液體原料”放入“乾料”容器內拌勻成稀麪糊,拌勻後將其倒入專用微波爐容器裏,容器底和四壁先刷上一層油,倒入後振盪一下容器,讓大的氣泡出來,然後將其靜置醒發
將醒好的半成品蓋上蓋放進微波爐(根據自家微波爐來設定火力和時間,我是中火8分鐘即可,也可高火5分鐘)設定好時間即可烘烤。
你可以根據自家微波爐功率大小來調整時間。用牙籤插入發糕中心,如果牙籤拔出時是乾淨時提示已熟。
豌豆玉米牛肉飯
材料:
材料:新鮮豌豆(200g),玉米粒(100g),牛肉(200g),香菜(兩根),米飯(3碗),食用油(2湯匙),調味料:蠔油(一湯匙),十三香(少許),生粉(2茶匙),鹽(1茶匙),雞粉(1茶匙),醬油(少許),麻油(1茶匙),花橋辣椒醬(1茶匙)
做法:
將牛肉切成絲狀,依次加入生粉,蠔油,十三香,醬油,麻油,拌勻,醃製15分鐘左右,備用;切碎香菜。
豌豆置於小鍋中煮大概5分鐘,撈起備用。
將平底鍋置電磁爐上,加入食用油,微熱後,依次放入做法1的牛肉絲和做法2的豌豆及玉米粒,炒至牛肉變色,加入鹽及雞粉及辣椒醬。
後往平底鍋中加入米飯,炒勻後放入香菜碎,即可上碟。
雞蛋玉米羹
材料:
主料:罐頭玉米160克,雞蛋2個,罐頭蘑菇40克,澱粉5克,牛奶100克,淨冬菇,料酒各25克,鮮豌豆粒20克,精鹽4克,蔥,姜各1克。
做法:
1、鮮豌豆放入熱鹼水中泡一下,撈入涼水中泡涼;
2、炒鍋燒熱,加油用蔥、姜、料酒煸鍋;
3、倒入豌豆、蘑菇、冬筍,稍燴後,加水,倒入玉米、雞蛋、牛奶和鹽,開鍋後加入澱粉勾芡即可。
玉米排骨
材料:
玉米,豬肉排,調料:蔥,姜
做法:
1.將排骨剁成塊狀,長短隨意。
2.玉米去皮、去絲,切成小段。姜塊切出一兩片。蔥打結。
3.肉排入鍋,加水煮開,滾一滾,煮出血污浮沫,倒掉水。
4.砂鍋內重新放清水,將排骨放入鍋內、姜、蔥一起放入鍋中,滴入少許白酒,點火,待砂鍋內水煮開後,轉小火煲約30分鐘,再放入玉米,一同煲制約10-15分鐘。
5.煲好後去掉薑片、蔥結,加入適量的鹽調味即可。
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