吃秋葵去籽嗎
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現在當季的食物中,秋葵算得上是顏值擔當了,切秋葵的時候有點像切辣椒,辣椒籽不好吃,一般都會去籽,吃秋葵的時候要去籽嗎?
吃秋葵的時候可以不用去籽,秋葵的籽也是可以食用的,而且市面上的秋葵大多鮮嫩,種子都還沒有長成熟就被採摘了,口感是十分爽滑的,切的時候沒有必要清除掉,吃秋葵的時候連籽一起吃掉營養價值也會更加全面。
秋葵子和其他植物種子一樣,含有豐富的不飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸能夠清除膽固醇,增強毛細血管的彈性,對預防心腦血管方面的疾病具有極佳的防治效果。
衆所周知,秋葵具有極佳的抗衰老作用,秋葵之所以抗衰老是因爲其內部含有豐富的維生素,尤其是抗氧化強的維生素A和維生素C,而秋葵籽中維生素A和維生素C的含量比單一的秋葵含量更高,吃秋葵籽可以幫助清除自由基,美容養顏。
1,保護眼睛。秋葵雖然是綠色食物,但是秋葵中卻有豐富的胡蘿蔔素,還有葉酸,還含有鎂等礦物質,經常吃秋葵可以保護眼睛、預防眼部疾病。
2,補充鈣質。秋葵是唯一不多的含有鈣質的蔬菜,秋葵中的鈣含量和相同重量的牛奶是一樣的,而且秋葵中的鈣質會更好吸收。
3,降低膽固醇。秋葵粘液中含有豐富的果膠,果膠屬於膳食纖維,可以潤腸通便、降低膽固醇,秋葵粘液中還含豐富的黏蛋白,可以保護胃部粘膜,呵護腸胃健康。
秋葵粘液中含有大量的黏蛋白,有些蛋白質過敏的人對黏蛋白也是過敏的,所以,建議過敏體質的人少食秋葵,以免引起過敏症狀。
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