秋葵的籽能不能吃 吃秋葵籽有什麼好處
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秋葵的籽能不能吃?秋葵的籽要不要去掉?秋葵的籽可以吃嗎?不少人在洗秋葵的時候糾結秋葵的籽要去掉嗎?
秋葵的籽可以吃。
秋葵的籽和辣椒的籽一樣都能食用,秋葵一般在脆嫩時採摘食用,這時候的種子還沒有完全成長成熟,質地也十分脆嫩,在食用時完全沒必要可以清除掉,並且秋葵籽含有很多的其他營養物質,食用也有很多的滋補效果,適合食用。
秋葵的籽中含有一定量的不飽和脂肪酸,其中的DHA和EPA對心血管系統有極好的改善作用,能輔助清除血管內的低密度膽固醇,增強血管的彈性,預防腦血栓、動脈粥樣硬化、高血脂等症。
秋葵的籽中維生素C和維生素A的含量很高,比果莢中高出很多,這兩種維生素屬於強效的抗氧化性物質,能輔助清除體內的自由基,減緩細胞的衰老,能增強皮膚彈性,美容養顏。
1.秋葵屬於寒性的食物,因此,秋葵在烹飪時需確保充分熟透,並且還不能多吃,以免加重身體寒氣。
2.秋葵中含有大量的粘液蛋白,這類粘液蛋白屬於過敏原,因此,屬於過敏體質的人也不宜過多食用秋葵,避免過敏。
3.秋葵生吃含有較多的草酸和鞣酸,對食物中鈣質和蛋白質的吸收有抑制作用,因此,秋葵最好是充分熟透後食用,至少也需進行焯水處理,促進吸收。
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