學做多寶粥養顏保健
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十寶粥的組方原料既是藥品又是食品,可以補脾胃、益肺腎、強身體、抗病毒、抗衰老及延年益壽。
材料:茯苓一兩,枸杞子四錢,黨蔘五錢,松子仁四錢,葛根一兩,玉米兩根,山藥一兩,冬菇六隻,銀耳四錢,粳米四兩。
做法:
1.將山藥先用水浸透,葛根用水洗淨,取出瀝乾。
2.茯苓、黨蔘用水沖洗後,把黨蔘橫切成小段。
3.銀耳用水泡發,去蒂後撕成瓣狀。
4.玉米洗淨,每根橫切成五段(煮熟後剝玉米粒六段,備用)。
5.冬菇泡發後,去蒂切薄片。
6.枸杞子、松子仁用水沖洗、瀝乾。
7.粳米浸泡後洗淨,備用。
8.將葛根、茯苓、黨蔘三味藥先放入藥袋,取砂鍋一個,加適量水(約十五碗),放入藥袋、山藥、玉米於砂鍋內用大火煮開。水開後,用文火熬一小時,拿出藥袋(去藥渣不用)及玉米。再放入銀耳、枸杞子、冬菇、粳米。等水開後,用文火熬一小時(期間適當攪動,防止煮焦粘底)。煮至粥濃稠,放入玉米粒、松子仁,再煮沸5―10分鐘,加鹽調味,即可。
材料:
燕麥、蕎麥、綠豆、薏米、玉米、黑米、蓮子、枸杞、紅棗、粳米適量
做法:
將上述材料按約1:1的比例,加水煮成粥,視各人口味加鹽或糖調味即可。
功效:
燕麥:可以有效地降低人體中的膽固醇,經常食用,即可對中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預防作用。經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。燕麥粥有通大便的作用,可以改善血液循環,緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效,是補鈣佳品。但一次不可吃得太多,否則有可能造成胃痙攣或者腹部脹氣。
蕎麥:性涼味甘,能健胃、消積、止汗。對心腦血管有保護作用,能促進細胞增生,並可防止血細胞的凝集,還有調節血脂、擴張冠狀動脈並增加其血流量等作用,常吃對防治高血壓、冠心病、動脈硬化及血脂異常症等很有好處。
綠豆:清熱之力在皮,解毒之功在內.因此如果只是想消暑,煮湯是將綠豆淘淨,用大火煮沸,10分鐘左右即可,注意不要久煮.這樣熬出來的湯,顏色碧綠,比較清澈.如果是爲了清熱解毒,最好把豆子煮爛,這樣的綠豆湯色澤渾濁,消暑效果較差,但清熱解毒作用更強!
薏米:味甘、淡,性微寒、入脾、胃、肺經,具有利水滲溼、健脾止瀉、清熱解毒之功。溫馨提示:便祕、尿多者及孕早期的婦女應忌食。
玉米:性味甘、平,歸胃、膀胱經,有健脾益胃、利水滲溼作用。從食療角度分析,玉米具有多種功能,如開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細胞衰老、防癌抗癌等。它對高血壓、高脂血症、動脈粥樣硬化、老年性便祕、慢性膽囊炎、小便不利等患者非常適宜。
黑米:具有滋陰補腎,健脾暖肝、明目活血等療效。黑米的顏色具有很強的抗衰老作用。這種色素中還富含黃酮類活性物質,是白米的5倍之多,對預防動脈硬化有很大的作用。
蓮子:有清熱、固精、安神、強心、降壓之效,可治高燒引起的煩躁不安、神智不清和夢遺滑精等症。
枸杞:有降低血糖、抗脂肪肝作用,並能抗動脈粥樣硬化。用作中藥時功能滋補肝腎、益精明目。主治目眩昏暗、多淚、腎虛腰痠等症。
紅棗:味甘性溫、脾胃經,有補中益氣,養血安神,緩和藥性的功能。現代藥理研究現,紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞,是一種藥效緩和的強壯劑。
溫馨提示:
1、可自選N種材料搭配成N寶粥,也可做成N寶飯。
2、此粥無科學依據,由自己愛好組合而成,意向是控制身體“三高”指標,又可滋容養顏。
3、因本地水土偏熱,當地人慣於飲用老火湯或涼茶,因此,本人的菜式較偏涼性,身體有忌者慎用。
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