南瓜藤葉子可以吃嗎
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最近在菜市場上看見有南瓜藤賣,但是買回來的南瓜藤上面都有好多葉子,這些南瓜藤葉子可以吃嗎?
南瓜藤的葉子是可以作爲一種蔬菜食用的。南瓜藤葉子中含有豐富的葉綠素、維生素以及微量礦物元素,能夠爲身體補充一定的營養,非常適合作爲蔬菜食用。
一般建議不要吃南瓜藤葉子上面的絨毛,這是南瓜爲了避免蟲咬以及陽光暴曬進化出來的,主要成分爲纖維素和蠟質。
南瓜藤葉子上面的絨毛雖然無毒,但是會影響口感,而且不經處理就吃的話,還可能會刺激食道,引起不適感。因此在食用南瓜藤葉子之前,一定要去除南瓜藤葉子上面的絨毛。
南瓜葉性涼,味道甘中帶苦,有清熱解暑的功效,對於暑熱消渴、熱痢等病症有輔助治療的功效,非常適合適合在炎熱的夏季食用。
南瓜葉其實也是一種中藥,有止血止痛的功效,能夠治療不太嚴重的刀傷、創傷。民間常將南瓜葉曬乾後,研成粉末,敷在刀傷上,每日換1次,直至刀傷癒合。
南瓜葉中含有豐富的葉綠素,葉綠素有造血、提供維生素、解毒、抗病等多種用途,並且南瓜葉中還含有纖維素以及多種維生素和礦物質,食用南瓜葉能夠補充身體營養,提高身體免疫力。
1.準備食材:南瓜藤葉300克,蒜蓉、薑絲、幹辣椒、鹽、食用油適量。
2.南瓜藤取頂尖的芽葉,洗淨控幹,切成段。
3.花生油炸香乾辣椒和薑絲,放入南瓜藤,大火快炒。
4、炒至南瓜藤微微塌架,沿着鍋沿點一點開水,撒入適量鹽、蒜蓉,大火快速翻炒均勻出鍋。
1.準備食材:南瓜苗300克,皮蛋1個,蒜片、薑片、油、食用鹽適量。
2.南瓜藤撕去老筋摘小段,用開水燙兩分鐘撈起放容器裏備用。
3.炒鍋放油,油熱放入蒜片,生薑片,炒香至表面微黃。
4.加入清水一碗(若有高湯最好),中間再加入皮蛋塊(還可以加火腿腸之類的),煮三分鐘左右即可起鍋。
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