葵花籽酥
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葵花籽可能是最傳統的一種休閒食品了,深受老百姓喜歡,可除了簡單嗑瓜子外,下面推薦葵花籽酥,簡單又美味。
主要食材:葵花籽仁(烤熟)100克。
其他食材:低筋麪粉140克、細砂糖50克、黃油70克、鹽1/4茶匙、雞蛋15克。
1.首先製作餅底面團,將餅底配料裏面的黃油軟化以後,加入細砂糖和鹽稍稍打發,再倒入全蛋液。
2.繼續攪打至黃油與全蛋完全融合,黃油不需要打發得太充分。
3.低筋麪粉篩入黃油裏,用手輕輕揉成一個麪糰,不要過度揉搓,揉成團即可。
4.烤餅底的時候,可以製作葵花籽餡。把葵花籽餡配料裏的黃油和細砂糖倒入小鍋,小火加熱直到黃油完全融化。
5.稍稍冷卻到不燙手的時候,加入全蛋液和低筋麪粉,用橡皮刮刀攪拌,使它們混合均勻;把烤過的葵花籽仁倒進混合物裏,繼續拌勻,就成爲葵花籽餡了。
6.將麪糰放在烤盤上,用手壓成厚約1CM的方形麪糰;把整好形的麪糰放入預熱好上下火170度的烤箱,中層,烤15-20分鐘,直到微微發黃。
7.將葵花籽仁放入預熱好160度的烤箱,烤8分鐘左右,直到烤出香味。取出冷卻備用。
8.將葵花籽餡鋪在烤好的餅底面團上,用刮刀抹平整,重新放入烤箱,170度,烤15-20分鐘。
9.直到表面金黃色即可,冷卻以後再切成若干個小方塊。
降血脂、保護心血管。
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